หอยทากเนื้อในสไตล์อัลเซเชี่ยน - Fleischschnacka
เตรียมแป้งพาสต้า
- แป้ง 300 กรัม
- semolina 200 กรัม
- 6 ไข่
- น้ำเกลือ
ส่วนผสม
- พาสต้า
- แฮ็ค 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทย
- เนยและน้ำมัน
การจัดเตรียม
รีดแป้งพาสต้าหนาประมาณ 3 มม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วม้วนขึ้นเหมือนม้วนบิสกิต กาวขอบด้วยน้ำ
ฝานก้อนแป้งยัดไส้ (ประมาณ 5 ซม.) แป้งและผัดในเนยและน้ำมัน
จากนั้นเพิ่มน้ำสต๊อกและปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณ 30 นาที
ฉันให้บริการสลัดผสม
