พริกไทยพร้อมไส้เนื้อสับและซอส
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
พริกไทยพร้อมไส้เนื้อสับและซอส
ส่วนผสม
- เนื้อสับผสม 700 กรัม
- 5 พริก (2 สีแดง, 2 สีเหลืองและสีเขียว 1)
- น้ำมันหมู 40 กรัม
- 4 หัวหอม
- กระเทียม 4 นิ้ว
- 2 ไข่
- ปลากะตัก 1 ช้อนชาวางจากหลอด
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือม้วนขนมปังแช่)
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 เกลือและพริกไทย 1 หยิก
- น้ำซุป 0.5 ลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
การจัดเตรียม
- หั่นพริกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ใส่เนื้อสับลงในชามผสมกับหัวหอมสับ 2 อันและกลีบกระเทียมสับ 2 อัน
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ไข่ดิบ 2 ฟอง, เกล็ดขนมปังขูด 3 ช้อนโต๊ะ, แองโชวี่และเกลือและพริกไทยบริสุทธิ์ตอนนี้ผสมทุกอย่างเข้ากันดี
- จากนั้นเติมพริกกับเนื้อสับและผัดพริกในหม้อด้วยเนยที่ใสเล็กน้อย จากนั้นนำพริกออกจากหม้อแล้ววางลงบนจาน
- ผัดหัวหอมทั้งสองสำหรับซอสในไขมันทอดที่เหลือแล้วใส่กระเทียมน้ำตาลและมะเขือเทศบดเล็กน้อยผัดทุกอย่างย่างแล้วเทน้ำซุปทันทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วต้มอีกครู่หนึ่ง ออกจาก
- ตอนนี้ใส่พริกกลับเข้าไปในหม้อ จากนั้นเคี่ยวหม้อด้วยพริกไทยบนจานเล็ก ๆ เป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิต่ำพริกยังคงแน่นหนา แต่ถ้าคุณอยากปรุงพริกให้สุกคุณสามารถเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาทีและพริกก็เท่ากัน บริการ
เปรย
มันพอดี: น้ำซุปข้นข้าวหรือมันฝรั่งต้มซึ่งคุณสามารถทำในเวลาที่เดือดปุด ๆ พร้อมกับวิธี
