แทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไปเมื่ออบทำอาหารหรือทอด
ทุกคนอาจตกอยู่ในสถานการณ์ที่ส่วนผสมบางอย่างสำหรับสูตรการทำอาหารหรือการปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในบ้านแล้วคุณอาจไม่ต้องการถามเพื่อนบ้าน แต่มีวิธีการออกหลายกรณีเนื่องจากผู้อื่นสามารถแลกเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดได้
นี่คือตัวอย่างบางส่วน
เมื่ออบ:
- 100 กรัม น้ำตาล สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายโดย 80 กรัมของน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- น้ำตาลไอซิ่ง ทางที่ดีควรทำด้วยตัวเองโดยการบดน้ำตาลทรายในเครื่องบดกาแฟ
- แทน แป้ง คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวสาลีหรือผงพุดดิ้ง
- โซเดียมไบคาร์บอเนต สามารถถูกแทนที่ด้วยประมาณสองเท่าของปริมาณของโซดา
- ผงฟู สามารถถูกแทนที่ด้วยยีสต์แห้ง
- แทน 1 ไข่ คุณสามารถใช้½กล้วยบดหรือแอปเปิ้ลซอส 70 กรัม
- ลูกเกต สามารถแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่หรือผลไม้แห้งตัดขนาดเล็กอื่น ๆ
- บดหรือสับ อัลมอนด์ สามารถถูกแทนที่ด้วยเฮเซลนัท (หรือในทางกลับกัน)
- แทน วุ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผงวุ้น
- 100 กรัม เนย แทนที่ด้วยน้ำมัน 80 มล
- สำหรับ 100 มล น้ำมัน คุณสามารถใช้เนย 125 กรัม
- แทน นมเปรี้ยว สามารถใช้ครีมชีส
- เพื่อกระจายถาดอบสามารถจัดขึ้น ขนมปัง ยังใช้มะพร้าวขูดหรือข้าวโอ๊ต
- แทน แป้งยีสต์ สำหรับพายหรือพิซซ่าคุณสามารถอบแป้งน้ำมันควาร์ก
เมื่อปรุงอาหารและทอด:
- ไข่ สำหรับการหายใจสามารถถูกแทนที่ด้วยวิปปิ้งครีมเบา ๆ
- แทน ริคอตต้า คุณสามารถทำควาร์กไขมันต่ำหรือแม้แต่ครีมชีสเม็ดเล็ก ๆ
- แทน mascarpone รับครีมควาร์กและเครมเฟรเช่
- ผักชี หรือ เชอร์วิล สามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง
- เม็ดยี่หร่า สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหาของถุงยี่หร่าแทน ไวน์ สำหรับซอสใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิกเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
- แทน ต้นหอม คุณสามารถใช้กระเทียม (ในทางกลับกัน)
- น้ำส้มสายชู สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำของแตงกวาเปรี้ยว
- กว่า ลาภลอย คุณสามารถทานมันฝรั่งบด
- แทน ครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- Creme fraiche สามารถถูกแทนที่ด้วยครีม
- บัตเตอร์ สามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติเจือจางหรือนมด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
