หมูย่างสไตล์มิวนิค
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ชิ้นส่วนที่ใหญ่พอของไหล่หมูหรือคล้ายกัน (ไม่มีเนื้อ schnitzel แห้งเกินไป) จากพริกไทยและเกลือทั้งสองข้าง ถ้าคุณต้องการเปลือกที่ดีคุณต้องได้ชิ้นส่วนที่มีเปลือกหนา 1 ซม ตัดให้เป็นรูปเพชร (แต่อย่าตัดไขมันอย่างสมบูรณ์และอย่าเกลือหรือพริกไทย - เพียงแค่ด้านอื่น ๆ !)
ผัดทั้งหมดในกระทะจากทุกด้านให้สั้นและเผ็ดเพื่อให้เนื้อในเวลาต่อมายังคงฉ่ำ ตอนนี้คุณวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ หั่น 2 แครอท 1 ต้นกระเทียมขึ้นฉ่าย 2 หัวหอมกระเทียม 2 กลีบและผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายไปทั่ว นอกจากนี้ยังมียี่หร่าหนึ่งช้อนชา (สำคัญมาก!) ตอนนี้เติมด้วยน้ำสูงประมาณ 1.5 ซม. ครอบคลุมและที่ 160 ° C ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในเตาอบ (ความร้อนด้านบนด้านล่างและด้านล่าง) เมื่อย่างด้วยเปลือกโลกให้หันหน้าไปทางด้านบนก่อนลงและ cd 3/4 ชั่วโมง
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือตอนนี้เบียร์ที่มืด! เทเนื้อย่างทุก 20 นาทีด้วยการจิบที่ดี ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนเผ็ด (เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากเกินไปและเหลือเพียงปรุงรส) ในทำนองเดียวกันทุก ๆ 20 นาที (10 นาทีเพื่อชดเชยกับเบียร์) เนื้อกับการย่างเทผักและครอบคลุมอีกครั้ง ทอดชั่วโมงสุดท้ายโดยไม่มีฝาปิด
ซอสปรุงรสเต็มและต้องบดท้ายด้วยเครื่องปั่น จากนั้นจึงวิ่งทั้งหมดผ่านตะแกรงที่แคบและอาจเชื่อมโยงกับความมั่นคงที่ต้องการ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงกะหล่ำปลีแดง (หรือกะหล่ำปลีสีแดง) และ breadcrumbs หรือเกี๊ยวมันฝรั่งเป็นข้อบังคับ! โคลสลอว์ก็ดีมากเช่นกัน มันทำให้ความสดใหม่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยในการเล่น ในการดื่มเบียร์สดจำเป็นต้องเสิร์ฟ อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำแร่ก็เหมาะสมเช่นกัน
สิ่งนี้จะเป็นความเพลิดเพลินที่สูง! สัญญาไว้
