Scampi a la Jeanny
Moin moin นี่เป็นสูตรจากภรรยาของฉันสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับสองคน:
500 กรัม scampi ไม่มีถังและลำไส้
1 ต้นหอมเล็ก ๆ
1 กลางหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียม 5 กลีบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
น้ำมันพืชสำหรับ searing
ประมาณ 10 มะกอกสีเขียวโดยไม่มีหลักลดลงครึ่งหนึ่ง
ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้วหรือสองแก้วหากคุณต้องการดื่มหนึ่งแก้ว
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
มะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
พริกไทยและเกลือ
สมุนไพรแห่งโพรวองซ์เราได้แช่แข็งไว้
พาเมซานขูด
2 ขนมปังสำหรับอบตัวเอง
เปิดเตาอบที่ความร้อนสูงสุด 160 ° ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ทนความร้อนและผัดกระเทียมที่หั่นบาง ๆ เพิ่มมะกอกหัวหอมและกระเทียม เมื่อหัวหอมกลายเป็นแก้ววาง scampis ลงในกระทะโดยแต่ละข้างใช้เวลาไม่เกิน 1.5 นาที Deglaze กับแก้วไวน์ขาวให้สูงขึ้นในเวลาสั้น ๆ และลดความร้อน ผัดครีมครึ่งถ้วยใส่สมุนไพรและปรุงรสตามด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้พับครึ่งมะเขือเทศ โรยหน้าด้วยพาเมซานเพื่อลิ้มรสและนำไปอบในเตาอบกับบาแกตเป็นเวลา 10-12 นาที
ถ้าคุณชอบตอนนี้คุณสามารถจุดเทียนใส่ Grover Washington Junior ในเครื่องเล่นซีดีแล้วเริ่มต้นตอนเย็นที่น่ารื่นรมย์ ...
