เค้กยีสต์นุ่ม ๆ กับครีมเปรี้ยว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
สูตรสำหรับเค้กยีสต์นุ่มและปุยด้วยครีม การเตรียมการค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 300 กรัมประเภท 405
- แป้งสะกดคำ 200 กรัม 1,050
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- นม 90 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- เนยนุ่ม 50 กรัม
- ลูกเกต 50 กรัม
- ยีสต์สด 21 กรัม 1 ยีสต์แห้ง
- 2 ไข่ซึ่ง 1 ไข่แดงไปยัง Hefezopf กระจาย
- นม 1 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สับเพื่อโรย
การจัดเตรียม
- ทำครีมและนมอุ่น ละลายยีสต์ในนมอุ่นนวดพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดคลุกในเครื่องผสมอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและนวดลูกเกดในตอนท้าย ครอบคลุมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 45 นาที
- หากคุณรีบคุณสามารถอุ่นเตาอบที่ 30 ° C ปิดและใส่ชามเมื่อแป้งสองเท่าลูกเกดจะถูกนวดแป้ง
- รีดแป้งเป็น 3 เส้นเท่า ๆ กันถักเปียและถักเปียประมาณ 30-45 นาที
- ปัดไข่แดงกับนมแปรงถักเปียและโรยด้วยอัลมอนด์สับ
- นำเข้าอบที่ 160 °ลมร้อนประมาณ 30 นาที ฉันไม่ได้อุ่นเตาอบ
