ขนมปังสะกดและแครอทพร้อมบัตเตอร์มิลค์และเมล็ด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 25 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 60 นาที
เวลาพัก: 50 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที
เมื่อวานนี้ฉันอบขนมปังสะกดและแครอทแสนอร่อยนี้ด้วย buttermilk และเมล็ดพืชและฉันก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน? หลวมมากและอร่อยด้วยเปลือกที่ดีและไม่แห้งเนื่องจากแครอทและ buttermilk ฉันอยากจะแนะนำ
ส่วนผสม
- ประมาณ 250 กรัมแครอท
- เมล็ดทานตะวัน 50 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 30 กรัม
- แป้งโฮลวีตที่สะกด 500 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1 pck ของยีสต์แห้ง
- 2 ช้อนชายี่หร่า
- ขิงผงบางชนิด
- บัตเตอร์นมอุ่น 500 มล
การจัดเตรียม
- ฉันคั่วเมล็ดฟักทองและทานตะวันในกระทะ nonstick ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดละเอียด
- ในชามผสมแป้งผสมกับเกลือและยีสต์แห้งแล้วคนให้เข้ากันกับบัตเตอร์มิลค์อุ่น ๆ จากนั้นนำไปผสมกับผงขิงและแครอทขูดและทุกอย่างเข้ากันดีกับตะขอนวดของเครื่องผสมมือ 5-6 นาที ในที่สุดคลุกเมล็ดข้าวคั่ว
- จากนั้นปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที จากนั้นนำแป้งมานวดอีกครั้งในเวลาสั้น ๆ จากนั้นนำไปวางในรูปจารบีหรือซับด้วยกล่องกระดาษรองอบ ด้วยช้อนชื้นที่ด้านหลังฉันกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในแบบฟอร์มและทำให้เรียบออกในขณะที่ในขณะเดียวกันก็ทำให้พื้นผิวที่เปียกด้วยน้ำดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้ขนมปังมีเปลือกกรอบที่ดีเมื่ออบ! จากนั้นฉันก็คลุมราด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้แป้งไปอีกประมาณ 20 นาที
- เตาอบร้อนถึง 190 องศา
- หลังจากที่แป้งในแม่พิมพ์หายไปอีกครั้งและปริมาตรเพิ่มขึ้นฉันวางแม่พิมพ์บนรางด้านล่างและภาชนะที่ทนไฟด้วยน้ำที่ด้านล่างของเตาอุ่น เวลาอบใช้เวลาประมาณ 60 นาที
- จากนั้นฉันก็นำขนมปังออกจากเตาอบและปล่อยให้มันเย็นลงชั่วครู่เท่านั้นจากนั้นฉันก็ละลายมันออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้มันเย็นสนิทบนตะแกรง ...
และตอนนี้ฉันขอให้คุณได้สนุกและเพลิดเพลินกับการอบ!
