Tagliatelle กับซอสไวน์และเศษขนมปัง
นี่เป็นหนึ่งในอาหารมื้อค่ำของครอบครัวเราที่เสกสรรคุณย่าของฉันบนโต๊ะ
ส่วนผสมบะหมี่: - ใครทำให้พวกเขาเป็นหลักแน่นอน :-)
บะหมี่
น้ำ
เกลือ
ส่วนผสมซอสไวน์โฟม:
น้ำตาล 100 กรัม
5 ไข่
ไวน์ขาว 1 / 2l
ส่วนผสม Crumbs:
เนย
สวดมนต์
การเตรียมบะหมี่:
ตามปกติในการปรุงอาหารอัล dente เค็ม
การเตรียมซอสไวน์โฟม:
ไวน์ขาวน้ำตาลไข่ทั้งฟองและไข่แดงในกระทะ
ผัดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งซอสเดือด (ขึ้นในหม้อ)
นำออกจากความร้อนทันทีและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ไข่ขาว (อีกสี่) จะชนะแข็ง
ยกไข่ขาวใต้ซอส
เตรียม crumbs:
ใส่เนยลงในกระทะตั้งไฟจนเหลืองอ่อน
ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย
เพิ่ม breadcrumbs ลงในเนยแล้วย่างอย่างต่อเนื่องจนมีสีน้ำตาลเข้ม (ไม่ไหม้ - ไปเร็ว)
จัด tagliatelle กับซอสไวน์และเศษขนมปัง
สำหรับเด็ก ๆ มีแอปเปิ้ลซอสพร้อมบะหมี่และเศษเล็กเศษน้อยแทนที่จะเป็นซอสโฟมไวน์
