เคล็ดลับการทำแยมมะตูมหรือเยลลี่
เคล็ดลับการทำแยมมะตูมหรือเยลลี่
จนถึงตอนนี้ฉันได้ลบและทิ้งก้านดอกตูมและปลอกแกนเสมอเมื่อเตรียมมะตูมสำหรับแยมหรือเยลลี่ทำที่บ้าน ตอนนี้ฉันได้อ่านแล้วว่าคุณควรเอาแกนออก แต่ไม่ทิ้ง แต่ใส่ในถุงกรองชากระดาษนี่ควรปิดและปรุงด้วยเนื่องจากแกนกลางมีเพกตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารก่อเจลที่สำคัญเป็นธรรมชาติ!
เปลือกส้มและมะนาวยังมีเพกตินธรรมชาติจำนวนมาก (ประมาณ 30%) ดังนั้นคุณยังสามารถ (แต่มาจากผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัด!) ปรุงอาหารด้วยการเตรียมแยมแยมมาร์มาเลดหรือเยลลี่
