เนื้อกวางในแบบของตัวเอง
วันนี้สูตรสำหรับการรักษาที่พิเศษมาก - ไม่ถูก แต่ดี!
จากเนื้อกวางที่ถูกทริกเกอร์และเตรียมพร้อมดี - แต่ไม่ควรมีไขมันฟิวเซิล (!) - ทานชิ้นหนา 4 ซม. สองชิ้น
สำหรับสิ่งนี้เรายังต้องการ:
- น้ำมันมะกอก
- เนย
- groats สีแดง 2 ถ้วย
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- เกลือและพริกไทย
- สิ่งที่พริกป่นตี
- น้ำตาลบางส่วน (ถ้ามีสีน้ำตาล)
- 2 cl ของเคิร์ช
- ผักชีฝรั่งสับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดนางรมประมาณ 250 กรัม
เตรียม:
- ก่อนอื่นเราจะมองหากระทะที่มีฝาปิดตรงกัน ในการนี้เราทอดเนื้อกวางสเต็กทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอกที่ดีด้วยเนยเล็กน้อย
- จากนั้นสลับกลับเปลวไฟครอบคลุมและสเต็กประมาณ 6 ถึง 8 นาที - ขึ้นอยู่กับจำนวนที่ควรทอด - ดึง พวกเขามีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อพวกเขายังคงมีแกนสีชมพู
- ในหม้อตุ๋น (หรือกระทะที่สอง) เราปล่อยป้ายสีแดงด้วย pimet, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่เคอร์ชปรุงรสตามต้องการแล้วเติมนกหวีดที่ต้องการด้วยพริกป่น
- บังเอิญทอดเห็ดหอยนางรมในน้ำมันมะกอกด้วยเกลือเล็กน้อยและสมุนไพรโปรวองซ์ - (ประมาณ 2 นาที)
- นำฝาออกจากสเต็กเทน้ำจากกระทะนี้ไปยังซอสของ groats สีแดงทอดสเต็กกรอบอีกครั้งในขณะที่อุณหภูมิเต็ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสูงสุด 1 นาทีต่อหน้า
- ใส่สเต็กลงในจานใส่ซอสราดไว้วางเห็ดหอยนางรมไว้ข้างๆโรยผักชีฝรั่งสับเพิ่มสปาเก็ตตี้หรือเกี๊ยวโบฮีเมียน
