การผลิตน้ำส้มสายชูโดยใช้น้ำส้มสายชูจากถั่ว
คุณจะได้รับขวด "น้ำส้มสายชู" ในร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและนำไซเดอร์สีแดงที่ถูกที่สุดที่คุณจะได้รับจากนั้นก็มักจะไม่มีกลิ่นและผสมกับน้ำอุ่นในบอลลูนแก้ว อัตราส่วนการผสมมักจะอยู่ในขวดกับถั่วน้ำส้มสายชู
ปิดด้านบนของบอลลูนด้วยตัวกรองกาแฟหรือผ้าเพื่อให้ไม่มีฝุ่น แต่ออกซิเจนสามารถไปถึงได้เพราะแบคทีเรียน้ำส้มสายชูต้องการออกซิเจนที่จะเติบโต
หมุนขวดบอลลูนวันละสองสามครั้งเพื่อผสมของเหลวและหลังจากนั้นประมาณ 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องน้ำส้มสายชูก็พร้อมที่จะถูกกรองออก
(เช่นไวน์ที่เหลือจาก Weinflschen สามารถนำมาใช้เป็นแนวทาง)
