สลัดชิกโครีหน่อไม้ฝรั่ง
สลัดชิกโครีหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:
- หน่อไม้ฝรั่งสีขาว 400 กรัม
- เกลือ
- 4 สีน้ำเงินยืนต้น
- พริกไทยจากโรงสี
- น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันเมล็ดองุ่น 6 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ล้างและปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10 นาที ระบายและอนุญาตให้เย็น ตัดแท่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างและทำความสะอาดต้นชีคและลบก้าน ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้น ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันองุ่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในสลัดและจัดเรียง
