เค้กเนยเบรอตง
เค้กเนยเบรอตงถูกอบในจานทาร์ตและไม่มีอะไรเหมือนกันกับ "เค้กเนยเยอรมันธรรมดา" จากดีบุก เค้กคงความสดได้ดี 1 สัปดาห์หากยังไม่ได้ฉาบ
เค้กเนยเบรอตง
ส่วนผสม:
เนยนุ่มมาก 250 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม (ฉันลดเหลือ 180 กรัม)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
2 ไข่
แป้ง 250 กรัม
เพื่อลิ้มรส
รอยขีดข่วนของมะนาวอินทรีย์ 1/2
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนด้วยมือด้วยช้อนไม้จนกระทั่งทุกอย่างเชื่อมต่อกัน แป้งค่อนข้างแน่น ทาเนยและทาร์ตทาร์ตกระป๋อง 24-26 ซม. แล้วเทแป้ง ผิวเรียบเนียนและแพร่กระจายด้วยนมหรือครีม อบที่ 180 องศาประมาณ 50-60 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ถ้าเป็นไปได้ให้อบ 1 วันก่อนบริโภคดังนั้นรสชาติจะดีขึ้น
