1040
อาจ 10, 2024

"เนยไก่" กับเต้าหู้ทอด - มังสวิรัติ

เวลา

เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 35 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที

สูตรนี้สำหรับ "เนยไก่" หรือไม่? ไม่ใช่ของจริงแน่นอน ไก่เนยเพราะมันเป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติและทำจากเต้าหู้รมควันแทนที่จะเป็นไก่ มันมีรสชาติที่อร่อยจริงๆ ฉันคิดว่ามันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติ

จานเร็วและง่ายต่อการเตรียม ลองดูสิ

ส่วนผสม

1 pck. เต้าหู้ (บริษัท พิเศษ)
พริกเขียว 1 เม็ด (หรือน้อยกว่า)
ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ / หรือขิงผง
กลีบกระเทียมสับ 4-6 กลีบ
1 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขมิ้น 1 ช้อนชา
Garam masala 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีแห้ง 1 ช้อนชา
ผงพริก 1 ½ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
มะเขือเทศ pureed 800 กรัม
กะทิ 1 กระป๋อง (ไม่ควรลดไขมัน)
น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ / ไขมันมะพร้าว
1 ช้อนโต๊ะใบเฟนูกรีกแห้ง / ผง
เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนตัดเต้าหู้เป็นชิ้นหนาขึ้นเล็กน้อยและวางระหว่างผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้ได้ของเหลวที่เหลือจากเต้าหู้ เต้าหู้ควรแห้งในภายหลัง ฉันใส่เต้าหู้เป็นแผ่นระหว่างกระดาษห้องครัว 2 แผ่นกับกระดานครัวที่ฉันทำงาน มันใช้งานได้ดี
ตอนนี้เตรียมซอส: ไขมันมะพร้าวและมะขามแขก 1 ช้อนโต๊ะอุ่นในกระทะหรือหม้อ เมื่อไขมันเริ่มพองให้ใส่กระเทียมสับขิงพริกเขียวสับและมะเขือเทศสับ ทั้งสุกประมาณ 5 นาที
ถัดไปผัดในเครื่องเทศที่เหลือและปรุงอาหารต่อไปอีกสักครู่ (3-5) จนส่วนผสมเข้ากันและมีกลิ่นหอม
จากนั้นก็วางมะเขือเทศและมะเขือเทศบริสุทธิ์ คนให้เข้ากันนำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิเพื่อให้มันเคี่ยวเบา ๆ เท่านั้น
คนในกะทิและน้ำตาลทรายแดงและผสมกับเครื่องปั่นจนครีมและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนซอสเดือดเล็กน้อย ที่เพิ่มเข้ามาคือใบเฟนูกรีกหรือผงและแกง / ซอสจะถูกเค็มเพื่อลิ้มรส
ในช่วงเวลาการปรุงอาหารชิ้นเต้าหู้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเค็มและลบออกจากกระทะออกจากน้ำมันทิ้งไว้ข้างหลัง
ชิ้นเต้าหู้มาในซอสและตอนนี้สามารถผ่านได้ไม่กี่นาทีที่ดีในขณะที่คุณปรุงข้าว
เสิร์ฟเป็น "เนยไก่" หรือไม่? ด้วยข้าวบาสมาติหรือขนมปังนาน