ไส้ถั่วชิกพี (ฟาลาเฟล)
ส่วนผสมสำหรับไส้ถั่วชิกพี (ฟาลาเฟล):
150 กรัมถั่วชิกพี
หัวหอม 200 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
ยี่หร่า 1-2 ช้อนชา (ยี่หร่า)
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือ 1-2 ช้อนชาหรือเกลือสมุนไพร
พริกไทยป่นสด + เมล็ดมัสตาร์ดบด
การเลือกเครื่องเทศ: แกงผักชีขมิ้นน้ำมะนาวตามความชอบส่วนตัว
ไขมันในการปรุงอาหาร
แช่ถั่วชิกพีในน้ำจำนวนมากในแตงกวาขนาดใหญ่หรือชามเป็นเวลา 1 คืนแล้วปล่อยให้พวกเขาบวมและในตอนเช้าและตอนเย็นล้างถั่วชิกพีด้วยน้ำจืดและท่อระบายน้ำ ในวันที่ 3 พวกเขาสามารถดำเนินการต่อไปได้
ตอนนี้มีถั่วชิกพีมากกว่า 300 กรัม นี้ดิบ (!) กับส่วนผสมทั้งหมดในหรือด้วยเครื่องปั่นเพื่อดำเนินการได้ดีกับ Mus แป้งควรผูกให้เข้ากันจากนั้นทำลูกชิ้นและทอดด้วยไขมันร้อนจากทั้งสองด้านจนกรอบ
ในที่สุดฉันชอบที่จะใส่แต่ละลูกชิ้นชิ้นมะเขือเทศหนาบนชิ้นชีส, บาร์บีคิวสั้นหรืออบ
แน่นอนว่าถั่วชิกพีสามารถปรุงสุกหรือเพียงแค่ใช้ถั่วชิกพีกระป๋องแล้วใช้เวลา 300 กรัม
การแปรงไส้ด้วยน้ำมันและอบในเตาอบจะช่วยลดไขมัน
