ผักจีนเปรี้ยวหวาน
ชิ้นไก่ทอดเอเชียและข้าวบาสมาติของฉันพอดี
ส่วนผสมสำหรับผักสำหรับ 4 ท่าน:
1 พริกแดง
2 แครอท
แตงกวา 100 กรัม
คื่นฉ่าย 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ก้อนสับปะรด 100 กรัม
น้ำมันพืช (รสชาติดีขึ้นด้วยน้ำมันถั่ว!)
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสไวน์แดง 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำผลไม้จากส้ม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำซุป 200 มล
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ / แป้งมันฝรั่ง
Sambal Oelek
เตรียม:
ฟรีพริกไทยจากปลอกแกนและผนังแบ่งสีขาวตัดเยื่อเป็นเส้นละเอียด ทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นปากกาละเอียด ปอกเปลือกแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ของเกล็ดขนมปังปอกเปลือกกลีบกระเทียมและสับละเอียด
ความร้อนน้ำมันพืช (น้ำมันถั่วลิสงจะดีกว่า) ในกระทะและกระเทียมในนั้น เพิ่มเกลือจากนั้นซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำส้มและน้ำมะนาวและน้ำตาลและเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
ตอนนี้เพิ่มสต็อกเนื้อและพริกขี้หนู, แครอท, ผักชีฝรั่งและสับปะรด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงไฟต่ำประมาณ 6-8 นาทีจนแข็งตัว ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ผัก
ปล่อยให้มันต้มอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติและชิ้นไก่ทอด
ความอยากอาหารที่ดี
ป.ล. เป็นไปตามธรรมชาติกับเนื้อหมูเนื้อปลาและอื่น ๆ
