ผักชีฝรั่งสับละเอียด
นี่คือเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการผักชีฝรั่ง (แม้ไม่มีมีด) ดีและเล็ก:
คุณต้องมีเขียงและมีดคมขนาดใหญ่ที่มีใบมีดเรียบ ที่ดีที่สุดกับใบมีด 22-25 ซม. สำหรับกรณีฉุกเฉินยัง 12 ซม. แต่ไม่ควรเล็กกว่านี้
ล้างผักชีฝรั่งถอนออกจากลำต้นและวางเป็นกองบนกระดาน
จากนั้นวางมีดไว้บนกองวางปลายนิ้วของมือซ้ายที่ส่วนบนของใบมีดด้านหน้าและใช้มือจับเพื่อเลื่อนมีดขึ้นและลงเสมอย้ายจากด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง
ปลายมีดจะสัมผัสกับกระดานเสมอ ในช่วงเวลาที่มีดทุกอย่างกลับเข้าด้วยกันคุณจึงได้ทุกอย่างที่เหมือนเดิม
ใน 1-2 นาทีคุณสามารถชั่งน้ำหนักพาร์สลีย์ได้ทั้งหมด ครั้งแรกใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่คุณมีการเคลื่อนไหวที่ถูกต้องภายใต้การควบคุมอย่างรวดเร็ว
ด้วยวิธีนี้ผักชีฝรั่งถูกตัดในครัวขนาดใหญ่ทั้งหมดและเทคนิคที่เรียกว่า Wiegeschnitt
