ปรุงซอสมะเขือเทศด่วนในสต็อก
ซอสมะเขือเทศด่วนที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวของเราเอง:
ทุกปีฉันเก็บเกี่ยวมะเขือเทศหลายลูกจากไร่องุ่นของตัวเอง ฉันต้มมันเสมอ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านี้มีเพียงดับในน้ำร้อนเพื่อถลกหนัง ฯลฯ นอกจากนี้ซอสยังเป็นน้ำมากเนื่องจากน้ำที่มีอยู่ และใครทำกับซอสปรุงรสของเขาสักสองสามชั่วโมง จากนั้นโดยบังเอิญฉันพบลำดับต่อไปนี้:
ขั้นตอนการ
เมื่อมะเขือเทศเต็มให้ล้างมะเขือเทศตัดก้าน (ให้มันเปิดมะเขือเทศค็อกเทล) แล้วแช่แข็ง จากนั้นนำออกใช้ในโอกาสปล่อยให้มันละลายในกระชอน (อาจค้างคืน) และผิวหนัง; มันทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมและรวดเร็ว
เมื่อละลายน้ำจะไหลออกจากมะเขือเทศและซอสจะข้น มะเขือเทศผิวจะถูกเพิ่มใน Thermomix ทันที (หรือใช้เครื่องปั่น) บดและต้มสักครู่ จากนั้นอาจเครื่องเทศและสมุนไพรและร้อนในแก้ว
ซอสที่เราเพลิดเพลินกับฤดูหนาวกับบะหมี่พิซซ่าและอื่น ๆ อร่อยมาก!
