หม้อตุ๋นปลาด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม:
เนื้อปลา 500 กรัม
น้ำมะนาว
เนย 30 กรัม
2 หัวหอม
เนยชีส 150 กรัม
ข้าวโพด 1 กระป๋อง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา "สมุนไพรแห่งโปรวองซ์"
พริกขี้หนู 1 ช้อนชา (รสหวาน)
เกลือพริกไทย
ลูกบิดของเนย
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยตวง
เตรียม:
- ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นส่วนเกลือและทำความสะอาด
- ผัดหอมหัวใหญ่ในเนยอุ่น
- เพิ่มข้าวโพด, ชีสหั่นเต๋า, ผักชีฝรั่งสับและส่วนผสมสมุนไพร
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- วางชิ้นปลาครึ่งหนึ่งลงในถาดอบไขมัน (พร้อมฝา)
- แพร่กระจาย cornmeal ด้านบนของมันเพิ่มเนื้อปลาที่เหลือไปผสมข้าวโพด
- แจกจ่ายบัตเตอร์เฟลคที่ด้านบน
วางจานอบที่ปิดไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
ก่อนเสิร์ฟเทครีม 1/2 ถ้วยลงไป
รสชาตินี้เป็นบาแกตต์สดใหม่ที่ดีที่สุด
