มันฝรั่งทอดกับ Spaetzle ทอด - บทกวี
เมื่อหลายปีก่อนมีการเลือกสูตรมันฝรั่งทอดที่อร่อยที่สุดในรายการโทรทัศน์ ครอบครัวของฉันมีตั้งแต่โปรด:
คุณต้องการ:
มันฝรั่ง 2 กก
แป้ง 300 กรัม
2 ไข่
น้ำแร่เล็กน้อย - มันทำให้ง่าย
เกลือ 1 ช้อนชาสำหรับ Spaetzle
ขนมปังเบคอนขนาด 150 กรัม - หรือไม่
เกลือพริกไทย
พริกขี้หนู
2 หัวหอม
น้ำมันสำหรับทอด
1 หม้อสูงสำหรับการเตรียม Spaetzle
1 ตะแกรงขนาดใหญ่
ทัพพี 1 อัน
1 ชาม
1 มีดที่มีใบมีดกว้าง
1 บอร์ด
1 กระทะเคลือบ
ถาดอบเพื่อให้อบอุ่นในเตา
ก่อนอื่นเราทำมันฝรั่งและวางไว้ให้เย็น หากคุณสามารถสัมผัสพวกเขาลอกและหั่นพวกเขา ใส่จานลงไปในชาม
สำหรับสปาเก็ตตี้ให้คนด้วยแป้งหรือมือผสมแป้ง 300 กรัมไข่ 2 ฟองน้ำแร่และเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำเกลือในหม้อขนาดใหญ่แล้วคว่ำลงเพื่อให้น้ำยังคงเคี่ยว
ตอนนี้คุณกระจายแป้งหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรที่ส่วนล่างสุดของกระดานจับมันไว้ที่มุมหนึ่งและ "ถลอก" ตัวหนอนแป้งตัวเล็ก ๆ ด้วยมีดกว้างในน้ำเดือด
ใช้เวลาไม่นานก่อนที่ Spaetzle จะทำและมาถึงพื้นผิว คุณเอามันออกมาพร้อมกับทัพพีที่มีรูใส่มันลงไปในตะแกรงซึ่งอยู่บนชาม (มิฉะนั้นจะมีการเลี้ยงหมู)
ไม่มากเกินไปในครั้งเดียวเพื่อให้ Spaetzle ไม่ติด เมื่อเวลาผ่านไปว่างเปล่ากรองบนจานขนาดใหญ่
ทำงานจนกว่าแป้งจะหมด Spaetzle สำเร็จรูปสามารถปกคลุมอย่างเงียบ ๆ ด้วยผ้าคลุมสักสองสามชั่วโมงจากนั้นจะดีและแห้ง
ดังนั้นตอนนี้เรามี Spaetzle และมันฝรั่ง กระทะของเรามีความร้อนและมันฝรั่งหนึ่งกำมือและสปาเก็ตซ์แต่ละชิ้นทอดและปรุงรสด้วยเบคอนและหัวหอมชิ้นด้วยกัน คุณถูกต้องเมื่อคุณไม่รู้จักมันฝรั่งคืออะไรสปาเต็ทเซิลคืออะไร สีน้ำตาลทองสวยจัง
ส่วนที่เสร็จแล้วจะอยู่บนแผ่นอบในเตาร้อน คุณดำเนินการต่อไปจนกว่าทุกอย่างจะถูกประมวลผล
สิ่งที่คุณต้องมีก็คือ gherkin และมะเขือเทศสักพัก
บางทีคุณอาจคิดว่า: ความพยายามมาก! ฉันรับรองคุณมันคุ้มค่า!
และใช่ฉันรู้ว่ามี planet Spaetzle ที่จะซื้อ! แต่ด้วยบอร์ดและมีดก็ดีเช่นกัน
