Gänserillette (น้ำมันหมู) ทำเองเล็กน้อย
นี่คือสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับ French Rillette:
4 ห่านขา (อย่ากำจัดไขมัน)
6 จูนิเปอร์เบอร์รี่
ใบกระวาน 3 ใบ
เกลือ / พริกไทย
มาจอแรมสด
ประมาณ 6-7 kl เหยือก - ใส่ห่าน 4 ขาลงในหม้อใบใหญ่ที่มีใบกระวาน 3 ใบ, กระเทียม 4 กลีบปอกเปลือก, ผลเบอร์รี่ 6 ต้นและเกลือช้อนชาและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มน้ำเย็นจนกว่าทุกอย่างจะครอบคลุม
ตอนนี้ปรุงอาหารทั้งหมดจนน้ำซุปที่เกิดขึ้นเกือบจะระเหย (ใช้เวลานานไม่ต้องแปลกใจ) ลบเนื้อและอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย จูนิเปอร์เบอร์รี่และลอเรลก็สามารถนำออกมาได้เช่นกัน
เนื้อเป็นอิสระจากกระดูกและกลับไปที่น้ำซุปที่เหลืออยู่
ทำอาหารต่อด้วยความร้อนต่ำจนของเหลวเกือบหมดแล้ว ตอนนี้เป็นสุดยอดเครื่องเทศ - ต้นมาเจอแรมสด (ตอนนี้มีอยู่ในตลาดเช่น)!
ตอนนี้เนื้อสัตว์สลายตัวไปหมดแล้วและต้องเป็นอย่างนั้น - ควรใช้ช้อนไม้กับเนื้อในหม้อจนเป็นข้าวต้ม เกือบเสร็จแล้ว!
เครื่องบดเนื้อ (หรือการแพร่กระจายอย่างอร่อยของโลก) มีการกระจายในแก้วร้อนและปิดผนึกด้วยฝาปิด เย็นพอ ๆ กันและเก็บไว้ที่นั่น จาระบีจากไม้กอล์ฟช่วยเพิ่มความเรียบเนียนของผิวและความทนทาน
ฉันกำลังวางไว้ ในห้องเย็นหรือนอกประตู - ทุกคนตามที่เขาชอบ
อีกหนึ่งเคล็ดลับ: ไปกับเป็ดหรือดีมากกับกลองไก่งวง
นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศป่าสำเร็จรูปในการค้า - ฉันได้ลองแล้ว - ซึ่งเป็นสมุนไพรที่เหมาะสมหลายชนิดในนั้น - ยังอร่อยมาก
ฉันติดมันแล้วและมีความสุขเสมอที่ฉันไม่ต้องไปซื้อของก่อน ... ฉันมีบางอย่างอยู่ที่นั่นเสมอ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ดีที่จะให้เป็นของที่ระลึก ... บางสิ่งบางอย่างโฮมเมดเป็นของส่วนตัว ...
