ซุปถั่วกับเกี๊ยวสับและผัก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
ส่วนผสม
- เนื้อสับ 500 กรัม (เนื้อวัว, เนื้อหมูหรือเนื้อสับ)
- เลนส์ 300 กรัม
- มันฝรั่ง 140 กรัม
- เนย 20 กรัม
- เติบโตเบคอน 90 กรัม
- น้ำ 1/2 ลิตร
- น้ำซุปไก่ 1/2 ลิตร
- ซุปผัก 1 พวง
- 3 หัวหอม
- ใบกระวาน 3 ใบ
- 4 จูนิเปอร์เบอร์รี่
- หยิกของพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- เลนส์ในหนึ่งเดียว ½ เพิ่มน้ำเย็นกับน้ำเย็นหนึ่งลิตรเป็นเวลา 45 นาที
- ½ เติมน้ำซุปไก่ 1 ลิตรลงในหม้อแล้วปล่อยให้อุ่น
- ล้างผักสับและเพิ่มน้ำซุปไก่ ใส่ใบกระวาน 3 ใบพริกไทยบางต้นเบอร์รี่ 4 ต้นและต้นหอมลงไปในน้ำซุปไก่ ต้มน้ำสต๊อกไก่และปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นใส่กลับในขนาดเล็กและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที
- ตอนนี้ใส่หม้อเลนส์ด้วยน้ำที่แช่อยู่ในระดับปานกลาง
- ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดสั้น ๆ แล้วผัดเบคอน
- ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มหัวหอมนึ่ง
- ลูกเต๋ามันฝรั่งแล้วเพิ่มซุปถั่วและชิ้นส่วนของเบคอนด้วย
- ลูกเต๋าหอมใหญ่ที่สามและทอดกับเนย 15 กรัมจากนั้นเพิ่มถั่วและคนครั้งเดียว
- จากผักต้มพร่องมันเนยน้ำซุปประมาณ 1/4 ลิตรแล้วใส่ซุปถั่ว ให้ซุปถั่วต้มสั้น ๆ และแรงแล้วลดซุปถั่วเพื่อขนาดเล็กและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
- ตอนนี้ปิดซุปถั่ว แต่จะยังคงอยู่บนเตา รูปร่างเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็กต้มในน้ำซุปเล็กน้อยและเพิ่มลงในซุปถั่ว ตอนนี้อีกครั้งในขนาดเล็กเป็นเวลา 10 นาที เคี่ยวเบา ๆ
- จากนั้นเติมซุปถั่วกับเกลือและผักที่เหลือด้วยสต๊อกในหม้อและคน ตอนนี้สามารถเสิร์ฟซุปถั่ว
เคล็ดลับ: เพิ่มขนมปังสดใหม่เพียงแค่อร่อยกับซุปถั่ว!
