แป้งทอดกรอบกรอบในขณะที่ย่าง
"แม่บ้านที่มีประสบการณ์" หลายคนอาจรู้จักและไม่มีอะไรใหม่สำหรับพวกเขา แต่ฉันยังไม่รู้และมันก็กวนใจฉันเมื่อใดก็ตามที่เปลือกแข็งของฉันย่างทั้งแบบแข็งหรือแบบนิ่ม ฉันไม่สามารถยืนได้เหมือนแม่ของฉัน ... จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอยู่ในความรุ่งโรจน์! ความคิดมาถามแม่ของฉันว่าจริง ๆ แล้วเธอได้รับเปลือกโลกที่สวยมาก
ความลับนั้นง่ายมาก และมันก็ยอดเยี่ยมมากสำหรับฉัน เปลือกจะต้องได้รับการรดน้ำก่อน
Aaalso ... ตั้งแต่แรก ...
การคั่วเปลือกนั้นจะถูกตัดด้วยมีดปลายแหลมที่มีรูปร่างคล้ายเพชรจนถึงขอบของไขมัน ฉันใช้มีดตัด / พรมซึ่งฉันซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับงานครัว ระวังอย่าตัดเนื้อ
จากนั้นนำเนื้อย่างไปวางไว้ในชามน้ำตื้น น้ำอาจเต็มได้สูงมากจนมีเพียงเปลือกน้ำเท่านั้น ไม่ใช่เนื้อสัตว์ สิ่งทั้งหมดนั้นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมงในตู้เย็น
การประมวลผลเพิ่มเติมนั้นเป็นวิธีปกติ ปรุงรสและใส่ในเตาอบ อุณหภูมิเริ่มต้นที่ 240 ° C หลังจาก 10 -1 5 นาทีลดลงถึง 180 ° C (ไม่มีอากาศหมุนเวียน) และปรุงอาหารให้เสร็จ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของย่าง
มันไม่ได้เกี่ยวกับสูตรมันเป็นเพียงเกี่ยวกับเคล็ดลับของการรดน้ำ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องเทศเวลาทำอาหารหรือส่วนผสมอื่น ๆ
