ทำเค้กผลไม้ที่มีโปรตีนตกค้าง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 60 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ฉันมีสูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้วิธีการประมวลผลเศษโปรตีนหรือไข่ขาวที่มีความหมายตั้งค่าไว้ที่ TheFruitAndFlowerBasket แล้ว ดูที่นี่:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ เนื่องจากฉันไม่ต้องการทำแบบเดียวกันฉันยังคงทดสอบและเล่นซอสูตรที่เหมาะสมซึ่งคุณสงบปริมาณไข่แดง สามารถลดและผลลัพธ์ยังคงมีรสชาติที่ดี
นี่เป็นสูตรที่ดีมากสำหรับการผลิตเค้กผลไม้: ฉันทำมาแล้วด้วยเชอร์รี่แช่แข็งแบล็คเคอแรนท์และลูกพลัม แอปริคอตก็ดีมากสำหรับสูตรนี้ แต่ฉันยังไม่ได้ทำ
นอกจากนี้ไข่ขาวที่ฉันใช้สำหรับเค้กนี้ก็ถูกแช่แข็งด้วย ฉันรวบรวมสิ่งเหล่านี้เพื่อจุดประสงค์นี้ในขวดพลาสติกขนาดเล็กที่มีฝาปิดซึ่งมีไข่ขาวประมาณ 3-4 ฟองขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ฉันปล่อยให้มันละลายได้ในกระป๋องเท่านั้นและทันทีที่ผลึกโปรตีนแช่แข็งสามารถถูกบดขยี้ได้ จากนั้นหิมะยังทำงานได้ดีกับโปรตีนนี้
เค้กที่เสร็จแล้วจะสว่างมาก แต่มีบางอย่างที่แน่นอน แตกต่างกัน แต่อร่อย!
โอ้และผู้ที่ชื่นชอบมันหวานจริงๆเพียงปริมาณน้ำผึ้งหรือน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากคุณใช้แป้งแบบไม่ติดหรือสากลเท่านั้นห้ามผสมแป้งก็ไม่เป็นปัญหาเช่นกัน ฉันทำเค้กตามที่อธิบายไว้ผสมกัน
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 3 ไข่ (แยกโปรตีน)
- 50 กรัมของน้ำผึ้ง
- แป้งสาลี 125 กรัมมีประโยชน์
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 2 Msp. เกลือ
- น้ำ 125 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 125 กรัม
- อาจ ผงวานิลลาจริง
- อาจ เปลือกมะนาว
- ประมาณ 300 กรัมผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้สด (เชอร์รี่พลัมแอปริคอต?)
การจัดเตรียม
- ไข่ขาว 6 ฟองตีให้แข็งด้วยน้ำตาลทราย 100 กรัม
- เตาอบสามารถหมุนได้ถึง 170 องศาความร้อนด้านบนและด้านล่างเพราะเร็ว ๆ นี้มวลเค้กเสร็จแล้วอีกครั้ง
- ไข่แดงจะมีฟองกับน้ำผึ้ง
- ฉันผสมน้ำกับน้ำมันเข้าด้วยกันในขวด
- แป้งผสมกับผงฟู, เกลือและผงมะนาวและวานิลลาและร่อน
- ในมวลของน้ำผึ้งไข่แดงตอนนี้ส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมาผสมแป้งเข้าด้วยกัน
- จากจุดสิ้นสุดไข่ขาวจะถูกวางอย่างระมัดระวัง
- จานอบที่มีขนาดประมาณ 20 x 30 ซม. และความสูงประมาณ 5 ซม. เป็นลายด้วยน้ำมันและแป้ง
- กระจายแป้งในรูปแบบ
- ตอนนี้คุณใส่โดว์ซี ด้วยเชอร์รี่
- วางเค้กบนรางด้านล่างในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 60 นาที
- เมื่อเค้กอบเสร็จแล้วไม่ควรใส่แป้งลงในเข็มเมื่อทำการสุ่มตัวอย่าง นอกจากนี้ยังสามารถรับรู้โดยความจริงที่ว่าเค้กนั้นเริ่มที่จะหลุดออกมาจากขอบ
- หากเค้กต้องการเวลาอีกไม่กี่นาทีและเค้กมีสีเพียงพอแล้วฉันจะเปิดเตาอบกลับเป็น 160 องศาและอบต่ออีก 10 นาที โดยทั่วไปใช้งานได้ แต่ใช้เวลา 60 นาทีที่ 170 องศา
- อากาศไหลเวียนฉันไม่ได้ใช้ในเค้กที่สูงมากเพราะมิฉะนั้นเค้กจะออกไปข้างนอกอย่างรวดเร็ว แต่มีสี แต่ภายในมันยังดิบอยู่
- เมื่อเค้กเย็นฉันตัดมันให้ใหญ่และเล็กลงแล้วมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับทุกคน
- ฝุ่นน้ำตาลที่เตรียมไว้และพร้อม
ฉันขอให้คุณโชคดี!
