ทำมันฝรั่งมาร์ซิแพน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
มันฝรั่งมาร์ซิแพนเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ ฉันทำมันในครั้งนี้เฉพาะเมื่อซื้อ Marzipanrohmasse (ไปเร็วขึ้น) แต่ใครที่ชอบทำมาร์ซิแพนเองนี่คือสูตรสำหรับมัน
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ทั้ง 250 กรัม
- น้ำตาลผง 250 กรัม
- 30 กรัม amaretto หรือน้ำกุหลาบ
- 1/2 ขวดรสอัลมอนด์ขม
การจัดเตรียม
- อัลมอนด์จะราดด้วยน้ำเดือดและแช่ประมาณ 5 นาที
- จากนั้นผิวของอัลมอนด์จะถูกลอกออกและนำไปตากให้แห้งด้วยกระดาษครัว
- เพิ่มอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดละเอียดมากจากนั้นมวลควรจะเลี่ยนเล็กน้อย
- นวดน้ำตาลผงที่มีกลิ่นหอมและน้ำกุหลาบให้เข้ากันแล้วเติมมวลอัลมอนด์แล้วนวดอีกครั้ง
- มวลให้ประมาณ 550 กรัมและต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในตู้เย็น
ดังนั้นฉันจึงทำมันฝรั่ง
- มักจะทำให้มวลดิบจำนวนเล็กน้อยลงในลูกบอลด้วยมือ
- ไม่ว่าคุณจะเติมโกโก้ลงในชามใบเล็กเพื่อหมุนหรือคุณชอบฉันและตบเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณก่อนในโกโก้และรอบ ๆ มันฝรั่ง นี่เป็นข้อได้เปรียบที่โกโก้น้อยลง แต่ใครที่ชอบโกโก้มากกว่าใครจะสามารถเปิดชามได้อย่างใจเย็น ควรเก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็น
