แมนดารินและเค้กอบเชย
สำหรับแป้ง:
3 ไข่
น้ำส้ม 100 มล
น้ำตาล 200 กรัม
1Pck น้ำตาลวานิลลา
น้ำมัน 100 มล
แป้ง 220 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
สำหรับการครอบคลุม:
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 pck
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
ครีม 400 กรัม
2 pck
3 ส้มกระป๋องขนาดเล็ก
สำหรับเครื่องปรุง:
น้ำตาล 50 กรัม
ผงซินนามอน 2 ช้อนชา
แยกไข่สำหรับแป้ง ระบายส้มเขียวหวานและจับน้ำผลไม้ ตีไข่แดง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำมันและน้ำส้มสายชูจนเข้ากัน ตีไข่ขาวให้แข็งและวางลงบนมวลไข่แดง ผสมแป้งและผงฟูและตะแกรง พับทุกอย่างลงในกระทะ 26-springform แบบ greased แล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที ปล่อยให้ดินเย็นตัววางวงแหวนเค้กและกระจายส้มเขียวหวานลงไป
สำหรับท็อปปิ้งให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีครีมจนแข็งและผสมกับครีม กระจายครีมเปรี้ยวในส้มเขียวหวานและโรยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยบนเค้ก
