มันฝรั่งบดที่ดีที่สุดของฉัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 25 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 45 นาที
แม้ว่าพ่อครัวระดับสูงส่วนใหญ่จะเรียกร้องซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ามันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบดที่ดีต้องถูกบดขยี้ด้วย rammer หรือบีบผ่านเครื่องบีบมันฝรั่งและไม่ควรบดด้วยเครื่องผสมมือ
เราบดมันฝรั่งอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งอย่างที่เราชอบมาก (ฉันกินทุกวัน!) การเตรียมการที่ฉันได้รับจากย่าของฉันเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและประสบความสำเร็จ (เกือบ) อย่างน่าอัศจรรย์เสมอ ถ้ามันไม่ได้ผลมันก็แค่ความหลากหลายของมันฝรั่ง เป็นการดีที่สุดที่จะทานเฟรนช์ฟราย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะใช้มันฝรั่งต้มซึ่งส่วนใหญ่ใช้
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 300-400 กรัม (ต่อส่วน)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะมากมาย
- เกลือและลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ประมาณ 2 ซม. ซึ่งฉันก็ทำอาหารในกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำเค็มประมาณ 20 ถึง 25 นาที จากนั้นฉันปิดเตา แต่ให้หม้อตั้งบนเตาประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- ตอนนี้ฉันเทน้ำที่ปรุงจากมันฝรั่งลงไปในหม้อที่มีขนาดเล็กลง แต่ฉันจะใส่มันฝรั่งลงไปในหม้อเล็กน้อยซึ่งทำให้ฉันระเหยเป็นเวลาสั้น ๆ
- จากนั้นฉันก็เพิ่มเนยสดจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและลูกจันทน์เทศ (ขูด) และน้ำซุปข้นทุกอย่างด้วยการตีเครื่องผสมมือ - อันดับแรกในระดับที่เล็กที่สุดจากนั้นในระดับที่สูงขึ้น ขึ้นอยู่กับว่าต้องการความสม่ำเสมอใดจากนั้นอาจเติมน้ำปรุงอาหารบางอย่างอีกครั้ง
ดังนั้นมันฝรั่งบดจึงหลวมและเสถียรอย่างน่าอัศจรรย์ใช่ไหมฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าฉันไม่เคยให้นมเพราะมันทำให้น้ำซุปข้นข้นเท่านั้น
อีกคำแนะนำ: แทนที่จะใส่เนยคุณสามารถเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะซึ่งทำให้มันฝรั่งบดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
แค่ลองฉันคิดว่าคุณจะไม่ทำมันอีกเลย
