แนวโน้มทางโภชนาการ - ข้อดีและข้อเสีย
มีแนวโน้มของอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีไม่มากก็น้อย อย่างไรก็ตามไม่ควรเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารเสมอไปเพราะไม่ได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราทั้งหมด
นี่คือภาพรวมคร่าวๆ:
การรับประทานอาหารที่สะอาด:
ความสะอาดหมายถึงอาหารนั้นสะอาดและเป็นธรรมชาตินั่นคือไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ และเตรียมมาอย่างดี รถพ่วงใช้เฉพาะอาหารที่ยังไม่ผ่านกระบวนการในระดับภูมิภาคและตามฤดูกาลที่ปรุงสดใหม่ เตรียมอาหารและน้ำตาลจะจ่ายด้วยและยังมีผลิตภัณฑ์ธัญพืช อีกทางเลือกหนึ่งคือข้าวสาลีหรือ quinoa แนะนำ
แม้ว่าอาหารดังกล่าวจะมีความสมดุลประโยชน์ต่อสุขภาพจากการกำจัดสารเติมแต่งอย่างสมบูรณ์ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์
การอดอาหาร:
เทรนด์ใหม่คือการถือศีลอดช่วงเวลา นี่คือความแตกต่างระหว่างสองตัวแปร:
1. ช่วงเวลา 16: 8 หมายถึงการอดอาหาร 16 ชั่วโมง (รวมถึงการนอนหลับ) และอนุญาตให้รับประทานอาหารได้ 8 ชั่วโมง
2. ช่วงเวลา 5: 2 - หมายถึงการกินตามปกติเป็นเวลา 5 วันและถือศีลอดเป็นเวลา 2 วัน
สำหรับการถือศีลอดนี้ในจังหวะที่แน่นอนมีการศึกษาด้วยผลบวกแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรจะแนะนำช่วงเวลา 5: 2 ซึ่งไม่สามารถนำมาใช้เสมอ
ฟรีแนวโน้ม:
แนวโน้มนี้หมายความว่าการงดเว้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนหรือแลคโตส แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตน (โรค celiac) หรือการแพ้แลคโตส อย่างไรก็ตามในประเทศเยอรมนีสิ่งนี้มีผลเพียงประมาณ 2 ถึง 3% ในกลูเตนและในแลคโตสเพียงประมาณห้าเท่านั้น อย่างไรก็ตามขณะนี้มีแนวโน้มซึ่งยังคงได้รับการสนับสนุนจากอุตสาหกรรมอาหารที่ไม่เพียง แต่ผู้ประสบภัยหันไปใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพ ในทางตรงกันข้าม? การศึกษาพบว่าการสละสิทธิ์ซี B. เกี่ยวกับตังอาจมีผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของหัวใจ
อาหาร Paleo:
ด้วยอาหารนี้มันเป็นเพียงบนโต๊ะสิ่งที่บรรพบุรุษของเราอาจกินในยุคหินดังนั้นผลไม้ผักและเนื้อสัตว์เท่านั้น ไม่อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งขนมปังพาสต้าข้าวซีเรียลน้ำตาลและนม อย่างไรก็ตามอาหารดังกล่าวไม่แนะนำเพราะร่างกายของเราในปัจจุบันมีความต้องการที่แตกต่างกันมากเมื่อ 2 ล้านปีก่อน แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักได้ชั่วคราวเนื่องจากการลดแคลอรี่ แต่การละทิ้งนมและผลิตภัณฑ์นมอย่างสมบูรณ์เพียงอย่างเดียวหมายความว่าแหล่งแคลเซียมที่สำคัญขาดหายไป และแคลเซียมนั้นมีความสำคัญต่อสุขภาพของกระดูกฟันกล้ามเนื้อและเส้นประสาทรวมถึงการจับตัวเป็นก้อนของเลือด
อาหารผง:
ซึ่งทำได้โดยไม่ต้องใช้สารอาหารตามปกติ แต่มีผงเกล็ดหรือแท่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารนักบินอวกาศชนิดหนึ่งมักจะต้องมีการผสมกับน้ำและใช้แทนอาหาร หนึ่ง, สองหรือสามมื้อต่อวันจะถูกแทนที่ด้วยผู้ที่ยินดีที่จะลดน้ำหนักผ่านสารอาหารดังกล่าวซึ่งมีอยู่ในรสชาติที่แตกต่างกันและควรให้ร่างกายที่จำเป็น แม้ว่าพวกเขาจะมีวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบการติดตามที่เพียงพอ แต่สารอาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากเนื้อหาของพวกมันสอดคล้องกับมื้ออาหารหลักและมีไส้ที่แข็งแกร่ง ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมัน แต่อาหารที่สมดุลตามธรรมชาติไม่สามารถทดแทนได้ในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดเส้นใยอาหารซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยอาหารและสัดส่วนที่ต่ำมากของกรดไขมันไม่อิ่มตัวอาจส่งผลให้คอเลสเตอรอลสูง
วัตถุดิบที่กิน:
ผู้ติดตามแนวโน้มนี้กินเฉพาะอาหารที่สดใหม่ไม่ผ่านการปรุงแต่งและไม่ผ่านการแปรรูป (อาหารสด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ผักและถั่ว ไม่มีอาหารถูกทำให้ร้อนเกิน 42 องศา ข้อ จำกัด ที่รุนแรงเช่นนี้ไม่แนะนำเพราะมันจะนำไปสู่พลังงานและการขาดสารอาหารและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง นอกจากนี้ยังมีอาหารบางอย่างที่ยังมีสารพิษเมื่อดิบ (เช่นมันฝรั่ง, ถั่วเขียว, มะเขือ, รูบาร์บ, Elderberries) ดังนั้นวัตถุดิบไม่ได้ทำให้คุณมีความสุขเสมอไป! มันจะดีกว่าถ้ามีบางครั้งแทรกวันอาหารดิบซึ่งจะช่วยให้มีการสูญเสียน้ำหนัก
มังสวิรัติ:
สำหรับคนหมิ่นประมาทห้ามมิให้มีอาหารสัตว์ทั้งหมดเช่นเนื้อไส้กรอกปลาไข่นมและน้ำผึ้ง อาหารมังสวิรัติเป็นไปได้สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพโดยคำนึงถึงว่าวิตามินบี 12 ซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถูกดูดซึมโดยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือยาสีฟันวิตามินบีสิบสองเนื่องจากการดูดซึมของวิตามินบี 12 สำหรับการสร้างเซลล์และเลือด การเผาผลาญไขมันและการทำงานที่ดีของเส้นประสาทเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับเด็กไม่แนะนำอาหารมังสวิรัติอย่างหมดจด
Veggan:
เทรนด์ใหม่นี้เป็นรูปแบบของการทานมังสวิรัติซึ่งหมายความว่ามังสวิรัติและไข่ (อังกฤษ: ไข่) เป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติไม่ต้องการพลาดไข่ที่มีโปรตีนไม่เพียง แต่ยังมีโปรตีนวิตามินมากมายแร่ธาตุและแม้แต่เหล็ก
มังสวิรัติ:
มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ไข่นมและน้ำผึ้งอยู่ในอาหารของพวกเขา อาหารมังสวิรัติสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพและยังช่วยลดน้ำหนัก การสละเนื้อและไส้กรอกมักเป็นไปได้ค่อนข้าง
การรับประทานอาหารที่ปราศจากน้ำตาล:
เนื่องจากกินน้ำตาลมากเกินไปโดยทั่วไปแล้วมันก็สมเหตุสมผลดีที่จะลดปริมาณลง ใครจะใช้มันแน่นอนว่าแม้จะต้องทำโดยไม่ต้องฟรุกโตสธรรมชาติ แต่ยังเป็น "ปราศจากน้ำตาล" ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีแคลอรี่ต่ำเพราะมักจะมีไขมันมากขึ้นเพราะรสชาติ
สรุป:
เพื่อที่จะมีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไปแล้วก็เพียงพอที่จะกินน้อยลง (ไม่จำเป็นต้อง "FDH") โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์น้อยลงไขมันและไส้กรอกและเพื่อนำผลไม้และผักสดมาสู่เมนู ในอากาศบริสุทธิ์!
