แยมส้ม (ขม)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 48 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 48 ชั่วโมง
แยมการปรุงอาหาร - ทุกคนสามารถทำได้ แต่แยมส้มที่เป็นที่นิยม! สำหรับเรื่องนี้คนรักของความละเอียดอ่อนต้องการความอดทนและเวลาและดีที่สุดของครอบครัวหรือเพื่อนที่เข้าร่วม
ฉันทำมันแค่ปีละครั้งมกราคมถึงกุมภาพันธ์มีผลไม้ที่สวยที่สุดไม่ถูกรักษาและในราคาที่ยุติธรรมในตลาด จำนวนเงินที่ฉันอ้างถึงที่นี่เพียงพอสำหรับขวดเล็ก ๆ ประมาณ 10 - 15 ขวด
ส่วนผสม
- 1 ส้มโอ (ผลไม้ทุกชนิดต้องได้รับการรักษา!)
- 2 มะนาว
- 4 ส้มขม (pommeranzen)
- 8 ส้มปกติ
- น้ำตาลกระป๋องประมาณ 2-2.5 กก. (ไม่มีน้ำตาลเจล!)
การจัดเตรียม
ขั้นตอนการกระจายมากกว่า 3 วัน
วันที่ 1
วางแผนยามเย็นอันแสนสบายกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเล่นดนตรีดีๆและออกไปเที่ยว ล้างผลไม้ได้ดีในน้ำไหลและแห้ง
ปอกเปลือกผลไม้ทุกชนิดด้วยมันฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นตัดแถบเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ และทินเนอร์ "ตัด" ที่บางลง เติมน้ำ 1 ลิตรลงในผิวหนังที่สับละเอียดแล้วพักไว้
ขนสีขาวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์จากผลไม้และกำจัด
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นส่วนที่แข็งมากของผิว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกรปฟรุ้ตและมะนาว) ถูกตัดออกไป เมล็ดของผลไม้ทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมในชามขนาดเล็ก
เติมน้ำประมาณ 1/4 ลิตรลงในเยื่อกระดาษและพักไว้ประมาณ 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เพื่อให้คุณมีเวลาคิด: คนต้องการผลไม้ตามจำนวนที่กำหนดพร้อมการแปรรูปประมาณ 3-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับทักษะและการปฏิบัติ
วันที่ 2
ปรุงอาหารด้วยน้ำอย่างดีเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงกระทะควรมีขนาดใหญ่และสูงที่สุด เติมเมล็ดลงในถุงชาหรือดีกว่าลงในชาหรือตะแกรงเครื่องเทศ (เพื่อปิดผนึก)
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถุงชาสองครั้งหรือสามครั้งและมัดให้ดีถ้าคุณมีด้ายยาวกว่าการกำจัดในตอนท้ายจะง่ายกว่า ตอนนี้เพิ่มเยื่อกระดาษลงในชามที่เดือดด้วยถุงเมล็ดและปรุงอาหารอีก 1/2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
จากนั้นชั่งน้ำหนักทั้งหมดในขณะที่ร้อน (เคล็ดลับของฉัน: ชั่งน้ำหนักหม้อก่อนและเขียนลงดังนั้นคุณจะช่วยตัวเองเติมที่น่ารำคาญ!)
ตอนนี้เพิ่มปริมาณน้ำตาลกระป๋องผสมและทิ้งไว้อีกวัน ถุงแกนอยู่ข้างใน (เมล็ดปล่อย "เพกติน" ตามธรรมชาติเมื่อปรุงอาหารซึ่งจะทำให้แยมมีร่างกายหนา)
วันที่ 3
ปรุงอาหารทุกฟองให้เข้ากันประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่แยมลงในแก้วที่ล้างออกด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น กลิ่นที่ดีในห้องครัวสามารถมั่นใจได้ตลอดทั้งวัน
ทุกคนที่สนุกกับแยมส้มรับรองว่าจะสนุกกับมันมันมีรสชาติที่ดีที่สุดในครัวซองต์ร่วนสวยงาม!
