Pasta Tonno & Ceci (ชิกพี)
ห้องครัวที่เรียบง่ายมาก:
ส่วนผสม (สำหรับ 2 คนดีมาก!):
- 250 กรัมของพาสต้า (tortiglioni, maccheroni, ... ดังนั้นจะสั้นพาสต้า, ไม่มีปาเก็ตตี้หรือ Linguine, ... )
- 1 กระป๋องของ ceci (ชิกพี)
- ปลาทูน่า 1 กระป๋อง (สงบในน้ำเกลือโดยไม่มีน้ำมันมะกอก)
- พริกไทยขาวบางส่วนบดหยาบ
- ครีมทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ (1 - 2 ช้อนโต๊ะ) (หรือบางอย่างที่เบากว่าสำหรับแคลอรี่ที่ใส่ใจ)
- หัวหอมและกระเทียมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ
- โรสแมรี่ (สาขาเล็ก)
เตรียม:
ในขณะที่น้ำพาสต้าร้อนขึ้นในกระทะที่เคลือบเทฟลอนขนาดใหญ่ให้เติมน้ำมันมะกอกจำนวนมากกระเทียมสับละเอียดชิ้นเล็ก ๆ ของต้นหอมสับเบา ๆ และผัด "เซซิ" หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ช็อกอย่างรวดเร็วเอาความร้อนพริกไทยและเพิ่มวัยรุ่นของโรสแมรี่ Ceci ควรจะบ๊อบช้ามาก ๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองไม่เคยเป็นสีน้ำตาลเข้ม หากจำเป็นให้ปิดสวิตช์
เมื่อน้ำเดือด (และไม่ก่อนหน้านี้) เกลือด้วยโซเดียมคลอไรด์หยาบ เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดเพิ่มน้ำมันมะกอก ตักปลาทูน่าออกจากกระป๋องแล้วตักด้วยส้อม
หากยังมีเหลืออีกประมาณ 2 นาทีในการปรุงก๋วยเตี๋ยวให้เพิ่มปลาทูน่าลงในเซซิและปรุง "อ่อน" เล็กน้อย ความเครียดพาสต้าที่ปรุงสุก (ถ้าพวกมันนิ่มเกินไปลวกสั้น ๆ ภายใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่าน) และเพิ่มลงในกระทะพร้อมซีซิและปลาทูน่า ลบกิ่งก้านของดอกโรสแมรี่ เพิ่มครีมทำอาหารและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งภายใต้ความร้อนสูง (กับ "Profi-Pfannenschwenk-Trick" หรือแค่ช้อนไม้) - ที่สามารถป๊อปและแทะบะหมี่หนึ่งหรือสองเส้นได้
PS: มันเหมาะกับไวน์ขาวรสเผ็ดที่สุด
PPS: ลูกจันทน์เทศควรมีความเหมาะสมเป็นเครื่องเทศนอกเหนือจากพริกไทย (ประสบการณ์ของตัวเอง) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีรสนิยม
