พริกที่เต็มไปด้วยข้าวปลาทูน่าในซอสมะเขือเทศ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 45 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที
จานผลไม้เบา ๆ นี้ฉันปรุงเป็นอาหารหลักในวันฤดูร้อนหรือเป็นอาหารจานเมื่อแขกที่รักมาเยี่ยม พริกที่เต็มไปด้วยข้าวปลาทูน่าในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
ฉสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- 4 พริกขนาดใหญ่
- ปลาทูน่า 1-2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัมดิบ
- มะเขือเทศจำนวน 2 ซอง
- 1 หัวหอมสับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกผัก 500 มล
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- 50 - 100 กรัม Creme fraiche
- ชีสสำหรับอบ
การจัดเตรียม
- ล้างพริกและตัดครึ่ง ลบปกพาร์ทิชันและแกน เกลือและพริกไทยในฝัก ปอกหัวหอมและลูกเต๋าอย่างละเอียด
- ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดกลางเพิ่มหัวหอมและทอดจนนุ่ม เพิ่มข้าว, ออริกาโน่และน้ำซุปนำไปต้มและครอบคลุมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 20 นาที / ตามคำแนะนำแพคเกจ ลบหม้อจากความร้อนและผสมปลาทูน่าหั่นฝอยกับข้าวสำเร็จรูป
- ในขณะที่ข้าวกำลังปรุงอาหารสำหรับซอสให้อุ่นน้ำมันงาในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปคั่วกับมะเขือเทศสักครู่หนึ่งกวน ใส่มะเขือเทศที่ผ่านการปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลนิดหน่อย
- เติมจานหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ (หรือเล็ก) กับซอส เติมพริกกับข้าวปลาทูน่าและวางเคียงข้างกันในซอสแล้วโรยด้วยชีส คลุมแม่พิมพ์ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หากไม่มีฝาปิด
- ตั้งเตาอบที่ 200 องศาและปรุงอาหารฝักบนชั้นกลางประมาณ 45 นาที
- นำอลูมิเนียมฟอยล์นำฝักออกให้อุ่น (ฉันใช้จานหม้อตุ๋นที่สองซึ่งฉันใส่ในเตาอบยังอุ่นอยู่) แล้วผัดในครีมซอสในซอสมะเขือเทศ จัดเรียงและเพลิดเพลินกับพริกกับซอส เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
เคล็ดลับ
เราชอบที่จะพิถีพิถันและนั่นคือเหตุผลที่ฉันออกจากครีมตอนนี้
ชีสอาจใช้เวลา 10-15 นาทีก่อนที่จะหมดเวลาการปรุงอาหารบนฝักที่เปิดอยู่และจากนั้นก็ทำเสร็จโดยไม่ปิดแผ่นฟอยล์หรือใครไม่ชอบก็ปล่อยทิ้งไว้ ผนังแบ่งออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนชา นอกจากนี้ฉันใช้พริกไทยสีเดียวกันมิฉะนั้นจะมีระดับความสุกที่ต่างกันและทำให้ความแตกต่างในการปรุง ในกรณีนี้มันเป็นสีแดงเนื่องจากมีรสหวานและกลมกลืนกับความเป็นกรดของซอสมะเขือเทศ
ในตอนท้ายของเวลาทำอาหารด้วยเข็มรูรูดฉันแทงด้านข้างของฝักเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาสุกแล้ว หากคุณไม่ชอบปลาทูน่าให้แทนที่ด้วยเนื้อสับ 300 - 400 กรัมซึ่งผัดในน้ำมันมะกอกก่อนที่จะเติมก้อนหัวหอมข้าวออริกาโน่และน้ำซุป
แทนที่จะใช้น้ำซุปผักก็สามารถใช้น้ำซุปเนื้อได้
