เลมอนฟิช
วันนี้เป็นเคล็ดลับสำหรับอาหารจานปลาที่เรียบง่าย แต่อร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากในห้องครัวและไม่มี "Brimborium"!
ฉันใช้เวลาสองKöhlerfiletsหนักประมาณ 400 กรัม (ไม่มีอลาสก้าแซลมอน!) แต่Köhlerที่ถูกต้องทุกวันนี้เรียกว่าแซลมอน) มันแตกต่างจากปลาแซลมอนอะแลสกาในที่ที่มันมีสีเทาเล็กน้อยเนื้อแน่นเล็กน้อย ถูกกว่าและถูกกว่า!
อลูมิเนียมฟอยล์ที่มีขนาดใหญ่กว่าปลาเล็กน้อยแปรงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่เนื้อปลาหนึ่งในสองตัวเพียงแค่เค็มและพริกไทยเล็กน้อย filet นี้เราครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ด้วยชิ้นมะนาวปอกเปลือก (สีขาวควรจะหายไปเพราะสามารถขมได้อย่างง่ายดาย) และมากมายผักชีฝรั่งสับหยาบ ๆ ด้านบนของสิ่งนี้เราใส่วินาที filet เค็มและพริกไทยเล็กน้อย
ตอนนี้เราตีอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทำ Packerl ที่ปิดแล้วและให้รูปร่างที่เหมาะสมในเตาอบ (เพื่อให้เตายังคงสะอาดอยู่!) ประมาณ 180/200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
หยิบออกมาเปิดฟอยล์แล้วสูดดมกลิ่นมะนาวที่หาที่เปรียบไม่ได้!
แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนแล้วนำไปอุ่นสองจานแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ที่ได้
มันเหมาะกับมันฝรั่งเนยที่หมุนวนหรือเพียงแค่สลัดกรอบและแก้วที่ดีของ Rheingau Riesling หรือ Veltliner สีเขียวของ Wachau!
PS: ถ้าคุณไม่ชอบมัน lemony คุณอาจต้องการลบมะนาวบางส่วนหลังจากเปิดแพ็คเกจ
