Quince มันฝรั่ง Rosti Thaler
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 55 นาที
ช่วงเวลาที่สวยงามของการเก็บเกี่ยวมะตูมกลับมาแล้วและอีกอันหนึ่งอาจมีปัญหาเขา / เธอ - แม้จะมีความแห้งแล้ง แต่จะใช้การเก็บเกี่ยวค่อนข้างดี ที่นี่ฉันสามารถแนะนำสูตรอาหารแสนอร่อยที่สามารถช่วยประมวลผลมะตูมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ส่วนผสม
สำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง (ประมาณ 26 Rösti-Taler)
- 750 กรัมมะตูม (2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด)
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 500 กรัม)
- 1 หัวหอมใหญ่
- 3 ไข่
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, เค้กพริก
- แป้งโฮลวีต 160 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- จรวดประมาณ 50 กรัม
- เรพซีดหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- 200 กรัมcrèmefraîche (หรือครีม)
- นมข้นเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- มะตูมได้รับการแปรงอย่างดีเพื่อเอาขนออกจากนั้นพักแรมและปล่อยจากแกนกลางมันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือก
- จากนั้นคว้านมะตูมและมันฝรั่งจะถูกขูดบนผักขูดหยาบและหัวหอมจะถูกถู
- ตอนนี้ไข่กวนก่อนอื่นหลังจากนั้นแป้งและทุกอย่างผสมกัน จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตรีด 4 ช้อนโต๊ะและเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม
- จรวดถูกสับละเอียดและเพิ่มอีกครึ่งหนึ่งลงในแป้ง จากนั้นจะถูกจัดวางอย่างแรงด้วยเกลือพริกไทยยี่หร่าและหากต้องการด้วยเกล็ดพริก
- ในกระทะคุณให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากแป้งสาลีที่คุณสร้างRösti-Taler สูงประมาณ 2 ซม. จากนั้นนำไปทอดประมาณ 4-5 นาทีจากทั้งสองด้านสีน้ำตาลทอง
- crèmefraîche (หรือครีมเปรี้ยว) ผสมกับนมข้นเล็กน้อยและส่วนที่เหลือของจรวดและเสิร์ฟพร้อมกับผู้ลวงRösti
เคล็ดลับ:
สำหรับความหลากหลายที่หวานคุณสามารถละเว้นหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและพริกเกล็ดขึ้นอยู่กับรสชาติของน้ำตาลมาถึงแป้ง Rösti-Taler สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซินนามอนน้ำตาลพลัมแยมมาร์มาเลดแยมน้ำผึ้งน้ำบีทรูทและอื่น ๆ ตามต้องการ
