"Clotted Cream" - เวอร์ชั่นง่าย ๆ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาพัก: 3 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ใครก็ตามที่เคยมีความสุขกับ "น้ำชายามบ่าย" ของอังกฤษจะจดจำครีมสีเหลืองหนา ๆ - ครีมจับตัวเป็นก้อน - ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับสโคนขนมและแยมสตรอเบอร์รี่
ที่นี่ฉันมีสูตรง่ายๆที่ชวนให้นึกถึงต้นฉบับ รสชาตินี้ดีมากไม่ต้องการแม้แต่จะแข่งขันกับต้นฉบับ ... ดังนั้นจึงไม่มีอะไรสำหรับคนพิถีพิถันที่ใช้เฉพาะรุ่นจริงเท่านั้น
เวอร์ชั่นย่อของครีมหนาอังกฤษ "Clotted Cream": จนถึงทุกวิชาพบว่ามันอร่อยมาก:
ส่วนผสม
- Creme fraiche 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม)
การจัดเตรียม
- คุณต้องการสองหม้อ ตัวเล็กที่เหมาะกับตัวใหญ่
- หม้อใบใหญ่เต็มไปด้วยน้ำวางบนเตา นำไปต้มน้ำ หม้อที่สองถูกวางในครั้งแรก
- ตอนนี้ Creme fraiche 2 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม) ถูกกวนในอ่างน้ำด้วยการตีหรือบาร์กวนไฟฟ้า นานจนเหลือเพียงครึ่งเดียวของจำนวนครีมในหม้อจึงลดลง ในที่สุดพื้นผิวมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
- ตอนนี้มวลมาถึง 3 ชั่วโมงในตู้เย็นและจากนั้นอีกครั้งแหลมอย่างแรง
- ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมขนมอบภาษาอังกฤษของคุณ - มันยังมีรสชาติที่ดีกับพายแอปเปิ้ลเยอรมัน!
- เนื้อครีมแน่นเกือบเต็มอิ่มและอร่อย
- ส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอต่อคน!
