คาร์โบนาร่า "ของจริง"
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 20 นาที
นี่คือสูตรคาร์โบนาร่า "ของจริง" (ไม่ใช้ครีมและดินเหนียว):
การจัดเตรียม
- คุณเหงื่อหัวหอมในกระทะและเพิ่มก้อนเบคอน (หรืออิตาลี pancetta) ลงไป แค่พริกไทยเล็กน้อยเพราะเบคอนนั้นเค็มพอแล้ว
- ในระหว่างนี้ให้ปรุงก๋วยเตี๋ยวและเติมน้ำก๋วยเตี๋ยวหนึ่งช้อนลงในซอสเบคอน จากนั้นถูพาเมซานจำนวนหนึ่งกำมือและปัดกับไข่แดง 2 ฟอง
- เมื่อบะหมี่สุกแล้วและน้ำทิ้งอย่าลวกด้วยน้ำเย็น แต่เติมหัวหอม / เบคอนผสมกับพาสต้าในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
- ตอนนี้ใส่ Parmesan-Egg ลงไปผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟบนจานเล็กน้อย Parmesan ด้านบน
