เกี๊ยวมันฝรั่งซิลีเซีย
เกี๊ยวมันฝรั่งซิลีเซีย ฉันเอาสูตรนี้ก้อนจากแม่ของฉันซึ่งในทางกลับกันได้รับจากคุณยาย
สำหรับ 8 ถึง 10 เกี๊ยวใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 ปอนด์ของมันฝรั่ง
1 ไข่
เกลือเล็กน้อยลูกจันทน์เทศและพริกไทย
แป้ง (ประมาณ 1/2 ปอนด์) อาจกล่าวได้ไม่ดีก็เป็นความรู้สึก
ปอกเปลือกมันฝรั่งและปรุงอาหารตามปกติประมาณ 20 นาที วางในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ให้เย็นและบดขยี้มันฝรั่งเจ้าชู้ (ด้วยมือ) ใส่ไข่เกลือเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศและแป้งลงไป นวดด้วยมือแล้วคลุกแป้งให้ทั่ว (โดยเฉพาะในฝ่ามือของคุณเพื่อไม่ให้ติด) จนกระทั่งแป้งมีความคงตัวดี เขาจะต้องไม่ติดอีกต่อไป! ทำลูกบอลก้อนใหญ่และกลิ้งออกมานาน นำแป้งออกด้วยมีดจากม้วนและทำเป็นเกี๊ยว
เทเกี๊ยวลงในน้ำเดือดเค็มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 ถึง 10 นาที (อย่าปรุง!) จนกว่าพวกเขาจะมาจากด้านล่าง ใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่พอสมควรเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
เป็นการยากที่จะอธิบายการทำงานและปริมาณอย่างสมเหตุสมผลฉันจะแนะนำให้ลองก่อนสำหรับ 2 ถึง 4 คนเพราะเพียงแค่ปอกมันฝรั่งให้มากที่สุดเท่าที่คุณกิน
เกี๊ยวครั้งแรกของฉันกลับมาเหมือนกัน แต่เมื่อคุณออกมามันก็ไม่ยากอีกต่อไปมันเกี่ยวกับปริมาณงานและผลลัพธ์ - แค่สวรรค์!
รสชาติทุกย่างจริง ๆ ฉันมีเป็ดย่างเมื่อวานนี้ ขอให้โชคดี!
