แป้งยีสต์มาตรฐานสำหรับขนมปังขาวม้วนพิซซ่า
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 1 กิโลกรัมพิมพ์ 405
- น้ำ 600 มล
- ยีสต์แห้ง 1 ซอง
- 4 gestr. เกลือ TL
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- สำหรับแป้งพิซซ่าคุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับหน่วยประมวลผลอาหารเพื่อนวดแป้งยืดหยุ่น ตามหลักการแล้ว มันสามารถใช้งานได้ทันทีสำหรับพิซซ่า
มันสามารถถูกแช่แข็งในบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบนที่สุดเพื่อให้สามารถละลายอย่างรวดเร็ว
สามารถเก็บไว้ในชามที่ปิดสนิทในตู้เย็น ยิ่งเขาสามารถเป็นผู้ใหญ่ได้นานเท่าไหร่ ความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้แป้งยีสต์สามารถทำเย็นได้ดี
นั่นเป็นสูตรพื้นฐานสำหรับ Lazy (อย่างฉันบางครั้ง) หากคุณต้องการทำขนมปังที่ดี (เช่นขนมปังบาแกตต์) หรือม้วนและมีเวลาจะแตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม
ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลยีสต์และน้ำประมาณ 450 มล. แล้วพักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำแป้งและเกลือที่เหลือและนวดให้เข้ากัน ครอบคลุม 2 ชั่วโมง ทำขนมปังหรือม้วนและปล่อยให้มันพักอีก 30 นาที การอบ
แป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ ไม่มีอะไรผิดพลาดได้ ลองดูสิ
