สตูว์กับความรู้สึกแคริบเบียน
คุณต้องการ:
- สตูว์เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
- 3 หัวหอมสับ
- พริกชี้ฟ้าแดงสับ 2 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 ก้อน
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- แกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- บวบสีเหลือง 2 ชิ้น
- มะม่วง 1 ลูก
- น้ำมะนาว Limenette 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 กระป๋อง
- น้ำซุป 125 มล
การจัดเตรียม
สีน้ำตาลเนื้อในน้ำมันเพิ่มหัวหอม, พริกและกระเทียมเพิ่มเกลือ ปัดผงแกงและเหงื่อออกในเวลาสั้น ๆ
Deglaze กับกะทิแล้วเททุกอย่างลงในจานหม้อปรุงอาหาร ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
ใส่บวบมะม่วงและน้ำซุปในหม้อ 15 นาทีก่อนเวลาสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรุงอาหารด้วยกัน
ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว รสชาติดีมาก
จานสามารถแก้ไขได้โดยการใช้มะละกอแทนมะม่วงหรือสับปะรดสด
