อร่อยและมีสุขภาพดี: Grünkernauflauf
แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติก็ไม่ได้พลาดอะไร! อร่อยและมีสุขภาพดี! มังสวิรัติ GREENKERNAUFLAUF
ง่ายสุด ๆ - ความสุขสุด ๆ สำหรับ 4 คน:
ความร้อน 1/2 ช้อนชาน้ำมันมะกอกหรือเรพซีด / ความร้อนปานกลาง 250 กรัมเมล็ดสีเขียว / เมล็ดธัญพืชและ 1 หัวหอม / หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดประมาณ 2 นาทีเติมน้ำร้อน 3/4 ลิตร / เม็ดควรมี 3 นิ้วลึกปกคลุมด้วยของเหลว , ผัดในผัก 2 ก้อน / หรือผง ลดความร้อนเพื่อให้จานถูกเคี่ยวเบา ๆ โดยปิดฝา ประมาณ ปรุงอาหารสำหรับ 40-45 นาที ปิดเตาทิ้งหม้อไว้บนจาน
ให้เมล็ดสีเขียวเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จัดทำขึ้นเพื่อให้หม้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วันหรือในที่โล่งจนกว่าจะเย็นในอุณหภูมิเย็น
เพิ่ม 5 ไข่เล็กหรือ 4 ฟองลงในธัญพืชพริกไทยเกลือหากจำเป็นพริกหยวก 1 ลูกแครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก ๆ 3 ลูกและคนให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในจานหม้อตุ๋น (อาจแปรงเบา ๆ ด้วยน้ำมัน)
กระจายมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 หรือ 3 ขนาดกลางลงบนส่วนผสมกดเบา ๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชาลงบนมะเขือเทศ
เปิดเตาอบที่ความร้อนด้านบน / ด้านล่าง 200 องศาจัดวางบนตะแกรงอบกลางแท่งประมาณ 40 - 50 นาทีจนมากขึ้นจนผิวไม่เหลวอีกต่อไปมวลไข่จะถูกบล็อกและมีสีน้ำตาล
ลดอุณหภูมิลงถึง 175 องศากระจาย Emmentaler ขูด 150 กรัมบนพื้นผิวและอบหม้อตุ๋นตามสีน้ำตาลที่ต้องการของชีสในเตาอบ
หม้อตุ๋นควรเย็นลงประมาณ 30 นาทีหรืออุ่นขึ้นเพื่อให้กลิ่นสามารถพัฒนาได้ดีขึ้น แม้จะอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยสลัดที่มีสีสันหรือผักกาดหอมของลูกแกะ
