เค้กปิ้งทำจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค (Schnibbelkuchen)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพฉันต้องหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตให้มากที่สุดในเมนูของฉัน หัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับมันฝรั่งเพราะมันแทบจะไม่มีคาร์โบไฮเดรตใด ๆ และสามารถนำมาแปรรูปได้ ฉันยังทำให้ Schnibbelkuchen (Reibekuchen) อันเป็นที่รักของฉันไปด้วย นี่คือสูตร:
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ
- 3 หัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มขนาดกลาง
- 1 ไข่
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (อีก 1 ช้อนโต๊ะผงหัวหอม)
- น้ำมันสำหรับทอด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 หยิก
การจัดเตรียม
- ลอกอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม (ฉันเอาเครื่องปอก) จากนั้นถูหยาบหรือประณีตบนเครื่องขูดมันฝรั่ง ฉันถูเธอเพราะมันเป็นเรื่องหยาบคายของแม่น้ำไรน์ชนิเบลเบเคเชน แต่ใครชอบแพนเค้กหลากหลายชนิดที่แน่นอนกว่าก็สามารถถูได้อย่างประณีต
- เพิ่มไข่ก้อนหัวหอมแป้งเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันและปรุงรสอีกครั้ง
- สำหรับแต่ละเค้กให้ใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
- เพิ่มอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อนแล้วแผ่ออกจากช้อนจากกลางไปยังเค้กแบนแล้วอบจากทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
