กระทะข้าวของเทรซี่
ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน):
- เนื้อดิน 500 กรัม
- 6 พริกที่มีสีสัน (สีแดงสีเหลืองสีเขียว)
- 3 หัวหอมแดง
- 6 กลีบกระเทียม
- ต้นกล้าถั่วเหลือง 200 กรัม
- ข้าวโพดขนาดกลาง 1 กระป๋อง
- เห็ดสีน้ำตาลสด 500 กรัม
- ข้าวบาสมาติก 2 ถ้วย
- เกลือปรุงรสเนื้อดิน
- พริกไทยดำ
- Sambal Olek (มีด 3-4 เคล็ดลับยิ่งคมมากขึ้น)
- ซอสถั่วเหลืองครึ่งขวด (ความอ่อนโยน)
ไปกันเลย:
ก่อนอื่นคุณต้องใช้หม้อ (ไม่มีเกลือ) นำไปต้มแล้วบีบข้าว เห็ดสับสดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำนำไปปรุงในหม้อจนกว่าน้ำที่รั่วไหลออกจะหายไป ในขณะเดียวกันเราก็ผ่านฝัก ด้านหลังเราสับพวกมันเป็นชิ้นพอดีคำ (ถอดก้านด้านในสีขาว) และวางไว้ข้าง ๆ
จากนั้นเราก็หยิบหัวหอมและกำจัดผิวหนังออกจากพวกมัน ถอดชิ้นส่วนเป็นวงแหวนเราโยนพวกมันไปยังฝักที่รอ ตอนนี้เราจะเจาะ Knobi เขย่งแล้วโยนมันลงในกระทะเคลือบ (ที่มีขอบสูง) ด้วยลูกบาศก์ Palmin หั่นบาง ๆ (ไม่มีน้ำมัน = มันเยิ้มเกินไป) แต่ระวัง: เพียงแค่ปล่อยให้มันเป็นแก้ว! แฮ็คมาในถุงพลาสติก (ขนาด 3) พร้อมด้วยเกลือเนื้อสับและพริกไทยดำ
สิ่งทั้งหมดที่คลุกเคล้ากันอย่างดีเราดันอย่างระมัดระวังเพราะอันตรายจากการสาดในกระทะและนิ้วเท้าและแทงด้วยส้อมตราบเท่าที่ยังมีเศษเล็ก ๆ เหลืออยู่ จากนั้นเราก็เติมเห็ดสดผัดและปิดฝา 10 นาที (ด้วยไอน้ำ) บนมัน จากนั้นเพิ่มฝักและหัวหอมและครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที และรอ! จากนั้นกวนทุกอย่าง แต่อย่างระมัดระวังและอีก 10 นาทีครอบคลุมมัน
ต่อไปเราจะโยนข้าวโพดที่ไม่มีน้ำทิ้งไว้ข้างหลัง 10 นาทีครอบคลุมมัน! ขั้นตอนเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับต้นกล้าถั่วเหลือง และตอนนี้ เผง 10 นาทีปิดฝา เกือบเสร็จแล้ว! ตอนนี้ข้าว precooked ถูกทิ้งไว้บนมัน จากนั้นก็จิบซีอิ๊วที่ดีและ Sambal Olek ที่ถูกคุกคามและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพราะมิฉะนั้นทั้ง Schmackes ก็จะกระเด็นออกจากกระทะ และรออีกครั้ง! แต่เพียง 10 นาที - ยิ้ม! ชิม - เสิร์ฟ - กิน!
