อาหารเรียกน้ำย่อย: ไทย Filet กับถั่วลิสงแช่แข็ง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 65 นาที
เวลาพัก: 5 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
โหมโรงการทำอาหารในยามเย็นที่เป็นมิตรเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ประสบการณ์การลิ้มรสขนาดกัด: สันในหมูสับ, เผ็ดร้อน, มะนาวประกายและสลัดกรอบ
ส่วนผสม
- เนื้อสันในหมู 500 กรัม
- 1 มะนาว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ซอสถั่วเหลืองประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูอ่อนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (ที่นี่: น้ำส้มสายชูข้าวจีน)
- 2 แครอท
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2
- กะทิ 1/4 กระป๋อง
- ครีมถั่วลิสงก้อน 3 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- ถั่วลิสงเค็มสับสองสามตัว
- ถั่วฝัก
- Agave น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง (แทนน้ำตาลถ้าน้ำตาลแล้วน้ำตาลทรายควร)
- ไม่กี่ใบสลัดหลากหลายที่จะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนชา (หรือน้ำมันหมู)
การจัดเตรียม
- ล้างเนื้อหมู, แห้ง, ปัดป้อง (กำจัดเส้นเอ็นที่มีความหนืด)
- ในน้ำมันร้อนกับเนยเนย (น้ำมันหมูหรือเนย) ประมาณ 2 นาทีเมื่อทอดด้วยไฟปานกลาง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยออกจากกระทะแล้ววางลงในจานหม้อตุ๋น
- ปรุงอาหารในเตาอุ่นที่ 80 องศาประมาณ 60 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนา)
- ในขณะเดียวกันแครอทสะอาดผักกาดหอมและต้นหอม
- ปอกเปลือกกระเทียมสับถั่วลิสง
- ตัดผักและพริกเป็นเส้นหรือแหวนบาง ๆ
- ฝักถั่วถั่วในกระทะที่ใช้ก่อนหน้านี้ประมาณ 5 นาที
- สำหรับ vinaigrette บีบมะนาวสับละเอียดหรือขูดกระเทียม ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำเชื่อม agave, แกงกะหรี่, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เนยถั่วลิสง, น้ำมะนาวและกะทิ
- นำเนื้อหมูออกจากเตาอบพักไว้สักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- จัดกับสลัดและผักบนช้อนเริ่มต้นหรือแผ่นเล็ก ๆ
- น้ำสลัดวินิเกรตต์โรยด้วยถั่วลิสงสับ ... และเพลิดเพลิน
