ทำน้ำซุปที่ดี
ในหลายสูตรมีการกล่าวกันว่าในการผลิตน้ำซุป (เนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่) อย่างใดอย่างหนึ่งควรเรียดออกโฟมต้มขึ้น ฉันคิดว่ามันไร้สาระ
หากอุณหภูมิลดลงในไม่ช้าก่อนที่น้ำซุปจะลอยขึ้นมาถึงจุดที่ไม่มีสิ่งใดสามารถต้มได้และน้ำซุปจะตกลงไปข้างหน้าอย่างช้าๆโฟมจะระเหยกลายเป็นของเหลว โฟมมีองค์ประกอบและแร่ธาตุมากมายที่ฉันต้องการเก็บไว้ในซุป นอกจากนี้ฉันไม่ได้ล้างซุป แต่ให้มีเมฆมากตามธรรมชาติ เธอรวยขึ้นมาก!
