สตูว์เนื้อกับความแตกต่าง
ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน
- เนื้อย่าง 600 กรัม
- หอมแดง 2
- 1 พริกไทยสีเหลือง
- 1 kohlrabi ขนาดเล็ก
- 1 บวบขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดกลาง
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไวน์แดงอ่อน 1/4 ลิตร
- เกลือ
- พริกไทย
กับข้าว: มันฝรั่งต้มหรือเกี๊ยว
การจัดเตรียม
- ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ (เป็นงานที่ใหญ่ที่สุด!) และปรับใช้ เกลือและพริกไทยเนื้อย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเกลือหินหิมาลายันและพริกไทยจากโรงสี
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปย่างทุกด้านจากนั้นนำออกมา ใส่น้ำมันเพิ่มลงในหม้อและเพิ่มผัก
- จากนั้นเพิ่มการคั่วอีกครั้งและ deglaze ด้วยน้ำ 1/4 ลิตรและไวน์แดง 1/4 ลิตร จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เตรียมเครื่องปรุงในเวลาก่อนที่จะสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหาร ในตอนท้ายเพียงแค่ไปกับเครื่องปั่นในซอสจริงๆสั้น ๆ เพียงเพราะจำนวนมากของก้อนผักเพื่อคงอยู่ในเวลาเดียวกันกับจานผัก
- ฝานย่างและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง / เกี๊ยวและซอส
เนื่องจากผักที่ได้รับการดัดแปลงทำให้ย่างนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยเช่นเดียวกับผักทั่วไป (แครอทกระเทียมต้นคื่นฉ่าย)
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
