เครื่องปั่น: มันฝรั่งบดทำง่าย
อย่าเหยียบมันฝรั่งบดกับตัวเร่ง แต่ด้วยเครื่องปั่น!
ฉันมองไปที่ Schwima โลโก้ทั้งหมด แต่ทำผิด "ชั่วโมง" นานหลายชั่วโมง * แน่นอนไปกับ purees อื่น ๆ
: @ saubärคุณอาจเคยกินเค้กมาก่อนแล้วเพราะความแตกต่างระหว่างมันฝรั่งบีบกับมันฝรั่งผสมมีขนาดใหญ่มาก
การผสมอย่างสมบูรณ์จะทำลายโครงสร้างเซลล์เส้นใยของมันฝรั่งทำให้เหลืออนุภาคซึ่งเป็นเส้นใยก่อนหน้านี้สามารถดูดซับน้ำได้มากและทำให้น้ำซุปข้นกลายเป็นเหนียวเหมือนแปะ
ในกรณีของมันฝรั่งบดหรือมันบดเส้นใยจะถูกเก็บรักษาไว้ในระดับที่น้ำซุปข้นกลายเป็นเรื่องที่อากาศถ่ายเทสะดวก แต่มั่นคงเช่นควรเป็นกรณีที่มีมันฝรั่งบด
นั่นเป็นสาเหตุที่พ่อครัวไม่เคยใช้มิกเซอร์ แฟนซุปมันฝรั่ง: ฉันจะไม่ใช้เครื่องผสม วอลล์เปเปอร์วางรสชาติที่น่ากลัวจริงๆเพียงและพ่อครัวทุกคนให้คำแนะนำกับมัน
เราเป็นคนหลายคนในครอบครัวและเรามีมันฝรั่งผ่าน Spatzenpresse - บางคนกดมันฝรั่ง
บีบมันฝรั่งที่ปอกเปลือกร้อน, เนย, นมร้อนของลูกจันทน์เทศและเกลือลงไปผัดและน้ำซุปข้นอร่อยพร้อม ...
ถ้าน้ำซุปข้นเหลืออยู่คุณก็ยังสามารถปรุงซุปมันฝรั่งแสนอร่อยได้และมันไม่มีอะไรเหลือ
