คุกกี้กรอบกับแป้งสะกดและเมล็ด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ฉันเพิ่งพบสูตรนี้ในนิตยสารและต้องลองทันที แต่ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อย ผลที่ได้คือคุกกี้กรอบแสนอร่อยเหล่านี้ไม่หวานเกินไปและมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ - ฉันตื่นเต้น! บางสิ่งบางอย่างที่อร่อยสำหรับอาหารว่างโดยไม่ต้องมีความรู้สึกผิดที่ผิด!
สำหรับคนที่อยากทำขนมนี่คือสูตร ประมาณ 24 คุกกี้ (2 ถาดอบ):
ส่วนผสม
- เนยนุ่ม 125 กรัม
- น้ำตาลทรายดิบ 60 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- 1 ไข่
- แป้งโฮลมิลส์สะกด 250 กรัม
- ผงฟู sp ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลตขม 60 กรัม (โกโก้อย่างน้อย 60%)
- เมล็ดฟักทอง 25 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 40 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้งสองสามตามต้องการ
การจัดเตรียม
การเตรียมการค่อนข้างเร็ว!
- ขั้นแรกให้เนยนิ่มที่มีน้ำตาลทรายดิบและน้ำตาลวานิลลากวนครีมแล้วจึงกวนไข่
- ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือแล้วคนครึ่งหนึ่งให้เข้ากันโดยใช้เนยน้ำตาล
- ช็อคโกแลต, เมล็ดฟักทองและแครนเบอร์รี่จะถูกสับและนวดอย่างหยาบ ๆ ภายใต้แป้งด้วยเมล็ดทานตะวันและแป้งที่เหลือไม่ว่าจะด้วยมือหรือด้วยตะขอแป้งของเครื่องผสมมือ
- บนพื้นผิวงานที่มีการฟูเบา ๆ แป้งจะถูกสร้างเป็นม้วนเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เตาอบร้อนถึง 180 ° C ความร้อนบน / ล่าง
- จากนั้นม้วนแป้งที่เย็นแล้วจะถูกตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม.
- คุณปั้นพวกมันเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดที่มีจารบีหรือด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์อบให้ระบายสีพื้นผิวเบา ๆ ด้วยน้ำแล้วโรยด้วยเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง
- เวลาในการอบคือ 15 ถึง 18 นาทีบนรางล่างในเตาอุ่น
- จากนั้นปล่อยให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่คุณจะนำออกมาอย่างระมัดระวังจากจานและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำขนมและของว่างโดยไม่เสียใจ! ข้อควรระวัง - มีอันตรายจากการติด!
