ลูกเกดและเชอร์รี่คาสปาโช่
สูตรอร่อยสำหรับจานเย็นผลไม้:
ผลไม้ 1,000 กรัม (ลูกเกดและเชอร์รี่อัตราส่วนการผสมไม่สำคัญ)
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 300-400 กรัม
แป้งข้าวโพด 50-60 กรัม (หรือ 100-120 กรัมเพอร์ซาโก)
เลมอนบาล์ม, สะระแหน่หรือเวอร์บีน่ามะนาวเพื่อลิ้มรส
น้ำ 2 ลิตร
Rusk, เบอร์รี่ลูกเกดสีแดงที่สวยงาม 6 ลูกหรือเชอร์รี่ที่มีลำต้น
อาจเป็นครีม
ล้างและทำความสะอาดผลไม้ตามปกติเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยน้ำ 1 ลิตรแล้วผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในมวลและเทด้วยน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มและผูกกับแป้งข้าวโพด (หรือเพิ่ม Perlsago และปล่อยให้มันบวมประมาณ 15 นาทีด้วยเปลวไฟเล็ก ๆ )
ตัดสมุนไพรเป็นเส้นหรือสับให้ละเอียดแล้วคนให้สุด (อย่าปรุง!)
ทุกอย่างตอนนี้ต้องเจ๋งดีอย่างน้อยสองชั่วโมง ฉันมักจะเตรียมมันเมื่อวันก่อนมันดีและหนาวจริงๆ
วางลงบนจานลึกหรือในชามใส่ในจานเย็นถ้าจำเป็นตกแต่งด้วยครีมเล็กน้อยและลูกเกดหรือเชอร์รี่และเชอร์รี่และให้บริการทันที
เพียงพอสำหรับ 6-7 คน
