ก่อนอื่นทำขาห่านในน้ำแอปเปิ้ล
ฉันปรุงห่านขาก่อนอบในน้ำแอปเปิ้ลด้วยเกลือและพริกไทย ระยะเวลาประมาณ 45 นาทีจนกว่าสโมสรจะเสร็จสิ้น (ยอมรับว่าเนื้อกำลังดึงออกจากปลายกระดูก) จากนั้นฉันก็หมักคลับด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด 1: 1 แล้วอบประมาณ 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
จากน้ำแอปเปิ้ลฉันทำซอสอร่อยซึ่งต่อมาคนหนึ่งสามารถให้น้ำเกรวี่จากการอบ อร่อยยังเป็นของ calvados และชิ้นแอปเปิ้ลปอกเปลือกในซอส เครื่องเคียงคลาสสิกทั้งหมดสำหรับห่านฉันทำเกี๊ยวเต็มไปด้วยเครื่องดื่ม ลูกพีช / ลูกพลัมกะหล่ำปลีแดงและแอปเปิ้ลอบ แม้ว่าแคลอรี่จะไม่ต่ำ แต่ก็มี saulecker !! (มันเป็นเหมือนงานฉลอง)
