มันฝรั่ง Brandteig ของคุณย่า - croquettes ที่ดีที่สุดในโลก!
มันฝรั่ง Brandteig ของคุณยายมีเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น ไม่ใช่เพราะแพงหรือยากที่จะเตรียมพวกเขาอร่อยจริงๆ :-)
ส่วนผสม
- นม 250 มล
- เกลือ
- ลูกจันทน์เทศ
- เนย 1 ช้อนชา
- 150 กรัมแป้ง
- ไข่ 2-3 ฟอง
- มันฝรั่งขูด 250 กรัม
- ไขมันสำหรับการอบ
การจัดเตรียม
- นำนมกับเครื่องเทศและเนยไปต้มเพิ่มแป้งทั้งหมดในทันทีและตีด้วยช้อนผสมจนก้อนละลายจากหม้อ นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
- ค่อยๆตีไข่จนแป้งสุกทั่วและเงาจากนั้นคนให้เข้ากันกับมันฝรั่งที่ขูด
- ตัดแป้งเกี๊ยวที่มีสองช้อนชาและทอดในไขมันร้อนในขณะที่แป้งเกี๊ยวแบบฟอร์มตัวเองเป็นลูก วิธีที่ดีที่สุดคือแน่นอนในหม้อทอดลึกอยู่ในความร้อนปานกลาง แต่ยังอยู่ในหม้อด้วย จากนั้นลูกบอลมันฝรั่งที่ผลิตเสร็จแล้วจะถูกยกขึ้นด้วยเครื่องพายโลหะ
- ระบายบนกระดาษครัวหรือผ้าเช็ดปากและวางในชาม
อร่อยสุดยอด croquettes ที่ดีที่สุดที่นั่น ;-)
