ผักอิตาเลียน - Cima di rapa / ก้านกะหล่ำปลี
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 5 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 15 นาที
Cima di rapa หรือกะหล่ำปลีก้านเป็นผักชนิดหนึ่งของอิตาลีและมีรสชาติที่อร่อยมากเผ็ดผิดปกติขมเล็กน้อย สารที่มีรสขมส่วนใหญ่นั่งอยู่ในใบไม้สีเขียวเข้มซึ่งฉันเอาออกก่อนเตรียม
คุณสามารถได้รับ Cima di Rapa ไม่เพียง แต่ในร้านค้าอิตาลี แต่มักจะเป็นภาษาตุรกีด้วย วันนี้ฉันทำอาหารเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแกะและมันฝรั่งสีชมพูเล็ก ๆ จากฝรั่งเศส
ส่วนผสม:
สำหรับ 4 คน:
- 1 กก. Cima di Rapa
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 หัวหอม
- เกลือน้ำตาลน้ำมะนาว
- เนยเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ก่อนอื่นฉันล้างผักและแปรงตามที่ฉันพูดฉันเอาใบสีเขียวเข้ม ลำต้นที่ฉันตัดเป็นชิ้นฉันจิกใบเล็กกว่าเล็กน้อยดอกกุหลาบเล็ก ๆ หรือดอกไม้สีเหลืองเล็ก ๆ ฉันตัดผ่านครั้งเดียว
- ในส่วนผสมของน้ำมันและเนยฉันผัดกระเทียมสับกับหัวหอมจากนั้น Cima di Rapa จะถูกเพิ่มเข้าไป การนึ่งรวดเร็ว - ใน 5 นาทีผักจะสุก
- จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว
- มันมีรสชาติที่ดีมาก ๆ เนื้อแกะย่างสั้นเกินไป แต่ก็ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ กับปาร์มาแฮมหรือพาร์เมซานขูดและขนมปังขาวอิตาลี
